【---符号---】不需要烤箱的----焦糖布丁

筒子们，我又来了。这次发个不需要用烤箱的。

因为还没有入烤箱的适用工具，遇到这个免烤版的，真是正好呐。

右边的是免烤版的作案工具，塑料透明小杯，性价比超高的。

其实拍了很多图，初秋的夕阳下，光线美得一塌糊涂。同一个角度，随着光线的变化，意境完全不同。懒得每个打标，就自己独自偷着乐哈得了。O(∩_∩)O哈哈~

免烤版焦糖布丁

焦糖材料：糖50克、热水60克

布丁材料：蛋黄2个、香草精1小勺、牛奶240克、糖40克、吉利丁片2片（10克）

做法：

1.焦糖水：将50g糖放在锅中小火加热成褐色，离火。加入60g热水搅拌。将做好的焦糖水放入容器里放在冰箱冰一下。（这个我操作不好，糖一哈就结块了，Z后没办法，只得把糖+水一块加热熬了会就放入容器了）。

2.将蛋黄、香草精、牛奶、糖拌匀，用中火加热，不用烧开，只要使糖融化就可以。

3.吉利丁片用冷水泡软，取出拧干水份后加入蛋液中，搅拌均匀。（我觉得拌均后再用滤网过滤下会更好）。

4.布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍凉后放进冰箱，使其结冻。

5.脱模时泡在热水里一会儿，倒扣取出即可。（我泡得略久了些，面上的颜色化得差不多了）。

本帖Z后由 乌冬芽 于 2010-12-7 21:59 编辑 ]