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宁波菜场小店火爆30年

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这家店不大,两层楼,一楼是厨房和吃饭的地方,二楼也能坐人。厨房里热气腾腾,师傅们忙得满头汗,锅铲翻飞,菜香飘得老远。二楼空间小,油烟味还往上窜,不少人宁愿搬个小板凳坐马路边吃,也不愿意憋在楼上。饭点的时候,店外摆的桌子都坐满,路边吃饭的场景,成了这条街的一道风景。

店里的菜,大多是提前做好,摆在保温柜台上的。顾客一来,扫一眼柜台,点几个菜,师傅手脚麻利地装盘,速度快得像流水线。流心荷包蛋店里的招牌菜,煎得金黄的荷包蛋,浇上热腾腾的肉汁,香气扑鼻。咬一口,蛋皮嫩滑,肉汁咸甜,味道像家里做的红烧肉汤。可惜蛋黄煎得有点老,没能流心,不然味道还能再上一层楼

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