【发芽の美好时光】——实用鸡蛋打包& 嫩滑银鱼蛋羹

Z近的早餐都是敲2个绿壳土鸡蛋蒸小银鱼蛋羹，要说这碗蛋羹可有来头了，所需食材全来自“天南地北”。

绿壳蛋是敏及同事去江夏“捡”的，人家不论斤，按个卖。起初不是很动心，但在肖TX的诱惑下，一口气要了50另追加100个，家里的绿壳可以堆起来吃了。

小银鱼是从厦门带回来的，W 很爱这一口，有时候蒸蛋羹忘记了放银鱼，他还会唠叨几句，怪我够小气，不给他吃小银鱼。早知道这么爱，当时就应该多买点带回来了。

【嫩滑银鱼蛋羹】

材料：

小银鱼 1小搓

鸡蛋 2个

凉白开 适量

温水 少量

食盐 适量

麻油 少许

（左：江夏的绿壳土鸡蛋 右：一般的土鸡蛋）

蒸蛋羹步骤：

1、敲2个鸡蛋，打散（蛋液过次筛口感更细腻）加入适量的凉开水

2、食盐用适量的温水化开，添加一部分凉开水倒入蛋羹碗里搅匀

3、小银鱼清洗干净放入蛋液碗中，略搅拌

4、炉上蒸锅烧开水，放入蒸蛋羹的碗

5、蒸到蛋液呈豆腐佬装即可关火

6、取出蛋羹碗，淋上适量的麻油即可食用

实用鸡蛋打包：

如图所示，包好鸡蛋后，一筒筒装入塑料袋中，堆码整齐，系紧塑胶袋即可很有效的防止鸡蛋在路途中破损了。

咱也是电视上看来的，经过亲身试验觉得好用就拿出来和大家分享拉~~~

本帖Z后由 发芽 于 2009-10-29 15:37 编辑 ]