超好吃的栗子面小窝头~

过早吃什么每天都是我早上很头疼的一件事~又不想每天都吃一样的~又想有营养,前几天就在网上看到个做窝头的方法,教的是老北京的名小吃栗子面小窝头,说是慈禧太后很喜欢吃的一种小点心,吃的时候会有像栗子一样的香味,不过用到的材料里是没栗子的，口感沙沙的绵绵的~不过用到的材料里是没栗子的，一下就忍不住想自己做来吃啦~话说我上次吃还是好久好久以前了在超市买的,没味道,一点都不好吃,而且还是掺了好多面粉做的,这下我可以自己做啦~哈哈..

昨天去超市买齐了材料,今早一大早7点等不及就起来开始做了~耗时还蛮久的,不过Z终我还是成功啦~,当时不禁仰天长笑~因为前几天在家做了几次白糖糕,都失败,这个一次就成功了,才会让我超兴奋的.话不多说~上我的成品图吧~蒸出来的时候真的大飘香~

准备的材料:

175g 玉米面 75g黄豆面 100g白糖（因为我不是很喜欢吃很甜的东西~所以只加了70g白糖）糖桂花(没有可以用蜂蜜代替） 鸡蛋 小苏打

1.把玉米面黄豆面白糖倒进容器里干搓，搓匀

2.加煮熟的鸡蛋黄,再搓匀,(蛋黄要是溏心的~不能全熟)

3.边加水边搓,分次倒入,水量参考半斤面加一两五左右的水,搓成看着松散,捏起来却可以成团的就可以了

4.接着放入2.5g小苏打,饧3-5分钟

5.把糖桂花加水稀释

6.手上沾点糖水,要不然做的时候会很粘手,先搓成小圆球,左手小拇指也沾点糖水,抵一个小窝,边转边捏成型

7.上汽后蒸5分钟即可

只吃干的没稀得可不行~营养不均衡嘛~还煮了锅八宝稀饭

本帖Z后由 wuvicky 于 2009-10-31 11:56 编辑 ]