冬天到了吃火锅，两个入门级火锅做法，刚学的，现学现卖

1基围虾火锅---特色：虾汤鲜，虾肉辣，味很足。

原料;基围虾一斤，洋葱一个50g，大葱一根50g，红辣椒50g，姜蒜花椒少许，其他着料少许，喜欢吃的配料若干

虾用剪刀剪开尾巴挑去虾线，剪去头上的须，备用

大葱，红辣椒切成2cm的小段，洋葱切片，生姜大蒜头切片，备用

锅内倒油少许，丢入生姜大蒜头花椒（喜欢吃辣的可以再放点干辣椒），炒两下把大葱洋葱红辣椒都丢进去，闻到葱香味就起过放进碗里

锅内再倒少许油，把洗好的基围虾丢进去炒，炒的变色时把碗里的一堆菜豆倒进锅，炒几下混均匀，加水淹没所有虾菜，煮到开，加味精鸡精盐调味

煮开后盛到电火锅里可以开始吃了，一边吃还可以一边丢一些喜欢吃的东西进去，比如鱼圆子啊，鱿鱼卷啊，生鱼片啊。。。

做一次可以吃三天，往里面丢配菜就可以了，又简单又好吃，Z重要可以偷懒，做一个几天不用做菜了

胖头鱼火锅

原料：胖头鱼500g，大蒜100g，豆腐、鱼糕、肉糕、丸子、豆芽菜、千张等若干（喜欢吃啥就买啥），生姜大蒜花椒等着料少许

鱼去鳞去腮剖腹，鱼背上划两个杠杠，生姜切丝，大蒜切片塞鱼肚子里

锅内放油少许，加入姜丝蒜片花椒，炒两下，丢鱼进去煎，煎结实了翻面煎，这样肉不容易煮散，两面煎了之后加很多水煮汤

煮汤的过程准备配料，大蒜切段，其他材料切片，等汤煮好了就把这些丢进白白的汤里，煮熟了就可以吃了，放进电火锅里记得只保温不要煮了，怕把鱼煮散了

第一次就得把鱼吃完，不然再煮肯定烂了散了吃不到了~~~

这个也很好吃，哈哈