[鸭脖美食]好吃的肉加馍馍(已上做法~~)

哎呀 身为北方人的鸭脖 欠死北方的肉加馍了 没有办法 自己做了卤肉 烧饼是再外面买的

好吃死了~~~~~和大家分享

做法:

材料:五花肉,要有肥的才好吃哦~~香菇,大料2粒,姜片,生抽(根据自己的口味调味 刚开始不要太咸 因为卤水越卤越少)

老抽一勺,熟鸡蛋几个.

1.五花肉切成大块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用。

2.放油，放入五花肉块，煸炒出油 待用.

3.锅里放少许油 小火放入一勺白糖 等白糖焦黄色下五花肉炒糖色,然后放入姜，2粒大料,适量温水,水可以稍微多一些,加入熟鸡蛋，生抽,一勺老抽.

4.大火煮开后，转中小火加盖放入香菇卤60分钟,筷子能扎透瘦肉后再卤20分钟.我喜欢吃卤的长一点时间的.

TIPS:

1.鸭脖卤肉不放盐,只放生抽来调味,鸭脖用的是海天金标生抽,味道很不错哦~~推荐大家用

2.卤肉还可以放凉切片,用来炒大蒜,也是非常好吃的一道菜,不过热腾腾的加烧饼是Z棒的.

3.鸭脖喜欢吃卤蛋,所以卤水从来不倒掉,总拿来卤油炸过的千张结,超级的下饭.

改天教大家做卤肉饭,也是超级的好吃,吃不完的家里,会包包子的还能包成酱肉包子..

本帖Z后由 鸭脖 于 2009-12-7 11:09 编辑 ]