第一次做寿司，成功了！附建议方法。有图。

昨天还在得意发帖寻求买寿司工具的地方

今天就做出来啦！

本来打算去光谷家乐福买材料器具的

正好今天去中百仓储买菜

就迫不及待的问导购有没有卖做寿司用的东西

竟然有！

就速度买了回来。

可是没有找到合适的馅料，比如三文鱼啊什么的

因为我还是比较喜欢吃荤的

嘿嘿

汇报下今天买的材料：

黄瓜2根：3.9元

白醋1瓶500ml：4.8元

沙拉酱200ml：6.3元

寿司紫菜10片+竹排：13.2元（特价）

芥末酱：2.9元

实际用了1根黄瓜，3个鸡蛋，6片紫菜。

做的方法跟得意姐妹们大同小异，我也是从网上搜到的，综合了百家之长，嘿嘿。

下面针对我今天的寿司做一下结论，希望对想做寿司的MM有些帮助：

1.米饭不要蒸太多。

今晚我用了4杯大米，消耗了6片紫菜，做了大概5盘寿司，剩下了3盘。

（要说明一下的是，本来做的时候是很有食欲的，但是因为做饭前跟LG吵架了，彼此心情都不好，吃饭的时候就相当没胃口，只吃了一点点）

因此，建议两个人的话2杯大米就够了。寿司不能当饭吃，吃多了就不好吃了。

2.看到很多MM发的帖子，都说切寿司的时候不好切，容易切散。这个情况不难避免。

卷寿司的时候，会有一部分紫菜重叠着，切的时候，把重叠的部分压在下面，从不重叠的地方慢慢切，刀到底部的时候用点劲儿，切断Z下面那层紫菜就可以了。

然后要注意的就是，切的时候，不要把一卷寿司完全拿出来，要一部分用竹排卷着，只露出要切的那一部分就OK了。

还有一点，用竹排卷好寿司后，要看一下，重叠起来的紫菜是黏在一起的，还是翘着的，如果没有黏在一起，就再压一下，等到明显看出来两片黏在一起了，再准备切。

寿司醋的做法：

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

Z好是买日本的专用寿司醋，但是没有的话，这样配出来的也还不错。我就是自己调的，味道可以哦！

寿司醋的用法：

白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。

寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。

我做了两种寿司：

一种是黄瓜沙拉酱的；一种是鸡蛋辣椒酱的。

可能这种辣椒酱是中式的吧，相比较来说，黄瓜沙拉的好吃一点。

下次做的时候一定要买些肉回来，荤的比较吸引人啊！

本帖Z后由言多必失于 2009-12-29 22:15 编辑 ]

言多必失

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