懒人厨房----之叉烧豆丝

豆丝---是湖北的一道民俗特色菜，父辈们那会儿只有到了年关，才能吃上一回腊肉炒豆丝，那刚刚烙出来热乎又香软的豆丝，伴着炸腊肉的香味，弥漫着整条街道，它的味道，就意味着年的来到......

而今天天都过年，随时都买的到。改良后的豆丝里还加入了各种口味，有加入南瓜做的，有加入葛粉做的，还有绿豆做的。

材料：

1 豆丝两张（足够两个人的量了）2元钱

2 大蒜叶

3 叉烧肉（腊肉也可以）

做法：

1 将豆皮卷起，切成条状，散开后就成了丝状。

2 热锅放油，炸香大蒜叶捞起备用。

3 热锅放油炸香叉烧肉，捞起备用。

4 将油锅烧8成热（这样炒不沾锅）下豆丝，翻炒后下调料，炒至焦黄入味后再倒入叉烧肉和蒜叶，一起翻炒起锅即可。

口感特点：

外焦里软，香酥可口

配上一碗热乎的豆浆，吃上一口焦软香酥的豆丝，人活着还有啥好愁的啊，人生之幸事也啊。

尝尝~~

本帖Z后由 纯美 于 2009-1-4 01:19 编辑 ]