紫灿山梨红皱枣,总输易栗十分甜.

中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史悠久，可追溯到西周时期。《诗经》有云：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”；

《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。

栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。糖炒板栗始于宋代。

秋后，刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着路人，男女老少都爱这一口小吃，吃到嘴中，余香满口，回味无穷。从很早的时候被京、津一代地区尚传诵着赞咏糖炒栗子的

佳句:"堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’"。

今天刚好碰见卖野生板栗的,就收罗回来 做了个板栗烧鸡.

先上个板栗烧鸡的做法:

1.锅中倒水，水开倒入板栗，板栗大概煮个5，6分钟,捞出待用.我这个板栗是去了皮的，自己去皮多麻烦啊！

2.倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。

3.加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。

4.起锅时加点味精，有少量汤汁为宜.