美味营养的早餐——鸡蛋灌饼

上班族的早餐既要快又要有营养，鸡蛋灌饼+豆浆+水果，十五分钟。

1、和两个软面团，一个温水面团，一个烫面团，比例是2：1，也可以直接用一个温水面团

2、盖上湿布饧十分钟。醒面的时间可以煮杯豆浆或牛奶，洗生菜，切水果

3、把醒好的两块面团和在一起，擀成大薄片，抹上油酥

4、卷起来分成剂子

5、将面剂两端捏紧，竖起来按扁，擀成饼状

6、鸡蛋打碎，加入葱花，少许盐

7、平底锅放油，中火，放入饼

8、翻几次面饼胚就会鼓起来，用筷子在边上破一个小口，灌入蛋液

9、煎至两面金黄，OK，出锅。抹上酱，比如蒜蓉辣椒酱、大酱、黄豆酱、油辣椒、海鲜酱，夹片生菜，街边随处可见的早餐鸡蛋灌饼，自己在家也可以做喔

OK啦！