玉米排骨汤，色香味俱全，夏日养生圣品

本帖Z后由 kelly_520 于 2011-6-17 10:48 编辑

自从烘焙机到手，一直都在学做西式的蛋糕，今天也来学习一下中式的汤水。

武汉的夏天很热，夏天不宜吃油太重，味道太浓的菜式。喝汤也不宜喝羊肉，牛肉等容易上火的汤，排骨类的汤就是上选了。排骨海带汤很多人都会，今天就介绍一个既有看相也有味道，还很清单消暑的汤——玉米排骨汤。

原料：排骨，玉米，胡萝卜

步骤1:胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

步骤2：将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。

步骤3：将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。

步骤4：Z后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。

玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。往排骨汤里加玉米加胡萝卜，可以减轻排骨的油腻感，很适合夏天的一道养生汤，你可以试着做做，好吃不忽悠^_^