怎样才能让排骨做出来不腥呢。。。

总算抢到一个，漫漫看沙发啊~

放掉 料酒

姜

出水

多加点花椒大料就行，提前的把排骨先煮一下。

内容被自动屏蔽

内容被自动屏蔽

用水先惮也可以，

或者用黄酒腌制一下，再放桂皮入锅大火热油炒。

我喜欢吃放桂皮的排骨烧土豆，很香。一点不腥湖南做法

姜必不可少

如果烧的话，再加料酒

事先用水焯一下，意思就是再水里过一道，然后用姜片，料酒，蒜，酱油，醋，辣椒等作料入味，你是烧排骨吧，烧排骨可以加点糖，土豆啊，萝卜啊，都可以一起烧排骨。如果觉得很腻人，还有一种做法可以先把红烧排骨烧好，再放到清炒好的青菜上，这样绿色的搭配看起来不会那么腻人

是不是要吧第一次煮的水到掉

煮之前需要洗吗，用热水还是冷水

第一次煮的时候要放作料去腥吗？

先焯水（热水），炒时放姜、料酒、醋

排骨泡去血水

水烧开，下排骨焯熟

油烧热，放拍扁的姜，辣椒，花椒，小茴香

下排骨翻炒，中途放点白酒，放点冰糖

冰糖炒黄后放酱油翻炒

加水焖烧

五分熟后放盐

烧熟即可

没有炒锅，我住寝室。。

有次我用热水泡猪肉，那个味道。。。可真是让人。。。。

多把点姜，料酒

先煮一下或者先炸一下都可以

重点是要放料酒和姜片

下锅加料酒

来学习的~

过道水 料酒 姜 ~~如果是红烧的话香料