要生BB的准妈妈们一定要看哦，生完小孩后不仅身材恢复的好，而且皮肤也会越来越好的哦

【第 14节：饮食调理篇(2)】

　　另外，产妇坐月子期间是不宜自己动手做的。所以，应该在预产期前一个月，把需要的东西预先准备好，同时一定要让老公或月嫂先熟知你的月子食谱，以便为你准备。

　　我生产时是老公全程陪产，他深深感受到女人生孩子的辛苦与伟大，所以我一整个月的月子餐都是他依照“月子食谱”动手做的。

　　月子食谱

　　第一周：活血化瘀，代谢周

　　生化汤

　　一日一贴

　　当水喝，一次喝一口，少量多次

　　活血、化瘀、祛恶露

　　麻油猪肝

　　一日一碗

　　主菜

　　补血、化血

　　麻油面线

　　适量

　　主食

　　红豆汤

　　1~2碗

　　点心

　　强心、利尿

　　山楂茶

　　适量

　　月子饮料

　　健胃、解渴、消脂

　　生化汤

　　生化汤以养血、活血化瘀为主，所以普遍用于产妇产后补血、祛恶露、帮助子宫收缩作用。但有一点需注意：有些产妇体质较特殊，恶露量较多者不宜饮用，以免大量出血。

　　材料：

　　米酒水1000ml（事先煮好的）

　　生化汤 一贴（当归8钱、川穹6钱、去心桃仁5分、烤姜5分、蜜甘草5分）

　　做法：

　　1．米酒水盖过药材，温火加热煮30~60分钟，倒出第一碗汤汁（六七分满）。

　　2．第二次再加入剩余米酒水，做法同第一步，倒出第二碗汤汁（六七分满）。

　　3．将第一、二次汤汁混合拌匀即可。

　　喝法：

　　倒在保温杯里，一日多次当水喝。

　　麻油猪肝

　　产后第一周要多吃能活血化瘀的食物，使子宫里的污血能顺利排出。可利用猪肝补血及破血的特性，加上黑麻油及姜的辅助活血功效，使恶露顺利排出，所以在产后Z初七天里，Z佳的温补食谱是：麻油猪肝。

　　材料（一日份）：

　　有机猪肝适量

　　姜6~8片

　　黑麻油1/2杯

　　米酒水1~2碗

　　做法：

　　1．有机猪肝洗净（一定要选购有机的，才不会有抗生素的疑虑），切薄片，滴几滴米酒，少许生粉抓匀，腌制5分钟，再冲一下水，沥干。

　　2．锅中倒入麻油加热，文火爆透姜片。

　　3．放入猪肝翻炒几下，倒入米酒水，不上锅盖煮沸后即可。

　　吃法：

　　分两至三小碗食用，这是产后第一周Z重要的主菜，但因为猪肝消化时间长，晚上六点后不宜食用。

　　Nancy贴心小语

　　古人认为，女人生产的时候流很多血，要补血；营养学家讲动物的内脏有很多微量元素，尤其是维生素B族。维生素 B族是细胞修复的能量，对复原尤其有效，特别是针对产后的妈妈们。

【第15节：饮食调理篇(3)】

　　猪肝用米酒和生粉抓腌过可以去腥，且不会被煮老、煮硬。

　　尤其注意的是，剖腹生产者，在伤口未愈合之前吃麻油会影响愈合，要改用茶油。

　　这道月子料理非常非常香，会令产妇很有食欲，甚至连老公都会抢着吃！

　　麻油面线

　　台湾所谓的面线，类似龙须面，很细、很快熟，且易消化，是老人与小孩都喜欢的面食。

　　做法：

　　面线放进沸水中煮熟（大约两分钟），捞起后拌上麻油猪肝的汤汁，又香又滑又好吃。

　　吃法：

　　作为主食，吃多吃少因人而异。但麻油面线真的很好吃，很容易就吃多了，所以要稍加控制一下。

　　红豆汤

　　许多孕妇到孕末期时，十之八九都有水肿的问题，所以生产完，除了子宫排恶露之外，也须将体内潴留的多余水分排出；红豆有强心利尿的效果，属性温和，是产妇必备的饮品，但又易胀气，所以也不宜吃太多，每天以1~2碗为宜。

　　材料：

　　红豆30g

　　红糖适量

　　姜2片

　　米酒水2~3碗

　　做法：

　　1．红豆洗净，加入米酒水泡一夜。

　　2．放入姜片，大火煮开后转小火焖煮20分钟。

　　3．红豆煮烂了，起锅前适量加入红糖拌匀即可。

　　喝法：

　　作为两餐之前的饮品，大约上午10点，下午3点各喝一碗。

　　Nancy贴心小语

　　这里要注意的是，一定要用红糖。红糖属温补，含有丰富矿物质，还能补血。

　　一定要等红豆煮烂了才能加入红糖，否则会使红豆久煮不烂。

　　这道甜汤经期喝也很好。

　　山楂茶

　　坐月子期间滴水不沾，但口渴怎么办呢？用米酒水煮山楂，即解渴又解油减重，利脾助消化，是很好的月子饮料。

　　材料（一日份）：

　　山楂适量

　　红糖适量

　　米酒水700ml

　　做法：

　　因为是作为甜品，所以山楂的量多少依个人口味而定，取适量山楂加入米酒水中，大火煮沸转小火，加盖焖煮1小时，再依个人口味加入适量红糖调味。

　　喝法：

　　一日以500ml为主，当饮料分少量多次饮用。

　　Nancy贴心小语

　　许多产妇一直害怕产后体重不能够回位，山楂茶就是一个很好的减重秘方。

　　第二周： 内脏归位、骨盆收缩周

　　产后第8~14天，需要准备促进骨盆收缩、子宫复位为主的食补料理，也就是老人所说的固腰固筋骨、补元气的时候，老话讲“腰好，腿脚好”。

　　麻油腰花

　　一日一碗

　　主菜

　　活血、化瘀、祛恶露，收缩子宫，强筋骨

　　油饭

　　一日一碗

【第16节：饮食调理篇(4)】

　　主食

　　恢复肠蠕动，防治内脏下垂

　　炒面线

　　适量

　　主食

　　炒蔬菜

　　一日二碗

　　配菜

　　补充纤维质，防便秘

　　杜仲排骨

　　一日一碗

　　药膳

　　强筋补肾气

　　红豆汤

　　1~2碗

　　点心

　　强心、利尿

　　山楂茶

　　适量

　　月子饮料

　　健胃、解渴、消脂

　　麻油腰花

　　第二周将主菜麻油猪肝换成麻油腰花，其制作方法与之前介绍的麻油猪肝相似，在传统食疗里经常是以形补形，所以产后第二周以强筋骨、补肾气为主，所以腰花就是首选食材了。

　　材料：

　　腰花 一副

　　姜 6~8片

　　黑麻油半碗

　　米酒水1~2碗（依个人口味，喜欢有汤就多加一点）

　　做法：

　　1．买回来的腰子一定要清理干净，切成腰花状，备用。

　　2．黑麻油倒入锅中烧热，转小火放入姜片，文火爆透，成褐色略有卷曲。

　　3．放入腰花，大火快炒至变色。

　　4．倒入米酒水煮沸，即可关火。

　　吃法：

　　1．分两餐趁热吃。

　　2．若汤汁多，可煮一些面线放入，即是所谓的麻油腰花面线，吃起来较爽口不腻。

　　Nancy贴心小语

　　做月子餐料理时，都不加盐，避免影响体内的水分代谢，而且用麻油料理的食物放盐反而会有点涩味，影响黑麻油的口感。

　　做月子餐料理时，用的都是高酒精浓度的米酒煮成的米酒水，虽不加任何调味料，但吃起来也不难吃，还有天然的香醇甘甜味。

　　油饭

　　油饭用的是糯米，在老祖母的说法里糯米有粘性，起“粘肠子”的功能，可以防止产妇内脏下垂。但糯米难消化，每日不宜超过两碗，且晚上Z好少吃。

　　材料（三日份）：

　　糯米2碗

　　香菇6朵

　　胡萝卜半根

　　虾皮少许

　　梅花肉适量（依个人口味）

　　蒜5~6瓣

　　姜片6~8片

　　黑麻油半碗

　　米酒水3~4碗

　　做法：

　　1．糯米洗净，用水泡一个晚上（大约8小时），沥干备用。

　　2．将虾皮洗净沥干，香菇泡软切丝，胡萝卜、梅花肉切丝，大蒜切片备用。

　　3．黑麻油入锅烧热，转小火爆姜片、蒜片成浅褐色具香味。

　　4．依序放入香菇、虾皮、肉丝、胡萝卜，炒香。

　　5．倒入泡好沥干的糯米翻炒至有少许粘性。

　　6 ．倒入饭锅，加入米酒水，分量需盖过所有材料，放入电饭锅蒸熟即可。

　　吃法：

　　每日1~2碗，可于上午、下午分次食用。

【第17节：饮食调理篇(5)】

　　Nancy贴心小语

　　有猪肉、香菇、虾米的香味渗入糯米的油饭，尽管诱人好吃，但仍需控制，可以少量多次，避免胀气。

　　在台湾，油饭是孩子周岁、家里娶亲办喜事、每年冬至时必备的食物料理。

　　炒面线

　　材料：

　　面线500g

　　猪肉50g

　　香菇3朵

　　圆白菜适量

　　葱1段

　　黑麻油1匙

　　姜丝适量

　　做法：

　　1．将材料洗净，切丝。

　　2．锅中加入黑麻油烧热后转小火，爆透姜片。

　　3．依序放入香菇、肉片、葱段、圆白菜加少许米酒水炒熟。

　　4．面线放入沸水中煮熟捞出，再放入炒熟的材料中炒匀，可加少许鸡精调味，即可起锅。

　　Nancy贴心小语

　　这道料理是怕月子餐的料理太单调，妈妈们吃久吃腻，所以在既有的麻油料理中变化口味的做法。

　　炒蔬菜

　　在传统坐月子习俗里，第二周才可以吃少量蔬菜，补充纤维质、防治便秘，但也只能选择属性温热的蔬菜，如：红萝卜、红凤菜、地瓜菜、高丽菜（圆白菜）。

　　做法：

　　1．将蔬菜洗净沥干。

　　2．用适量的黑麻油及姜片快炒，并加少许的米酒水，炒热稍许焖烂即可。

　　吃法：

　　每日份量大约两小盘。

　　Nancy贴心小语

　　我们亦可用麻油腰花上的浮油来炒蔬菜：直接将洗好的蔬菜入锅干炒几下，淋上捞起的麻油汤汁，煮沸炒熟即可。

　　杜仲排骨

　　可以到中药店买熟杜仲（亦称“炒杜仲”），杜仲性温，味甘醇，可补肝、肾，治腰部酸痛。这道药膳汤品也十分适合那些久坐办公室，经常腰酸背痛的上班族。

　　材料：

　　杜仲2~3片

　　米酒水4~5碗

　　排骨适量

　　姜5~6片

　　做法：

　　1．先将杜仲清洗，再用米酒水以小火焖熬30分钟，沥渣保留杜仲药汁。

　　2．排骨用沸水烫过，将排骨、姜片、杜仲药汁放入汤碗内，盖上盖子（或保鲜膜），放入锅内隔水炖煮60分钟左右即可。

　　Nancy贴心小语

　　这道汤品属温补，平日也可以炖着喝，将米酒水换成一般的饮用水即可。老公若容易腰酸背痛，喝起来也很好。

　　我们只要将这道药膳稍加变化一下，就可以做出其他口味，如：杜仲黑豆排骨汤、黑豆排骨汤，这两道药膳汤品也都具有强筋、补肾的作用，都是非常适合产后第二周食用的。

　　另外：在坐月子期间 除了水以外，忌口Z多的就是蔬菜、水果，因为许多蔬菜水果在中医里属性寒，不利于细胞修护与代谢，大多数的女性朋友体质又偏虚寒，在坐月子期间吃错蔬菜会使虚寒体质雪上加霜，以后容易有难以启齿的妇科疾病，所以我整理了一个简单的蔬菜食物表供参考。

【第18节：饮食调理篇(6)】

　　产后宜吃的蔬果

　　以温性、热性蔬果为主。

　　产后第二周可以开始选用这些蔬菜；产后第三周才可以开始选用少量这些水果，循序渐进。

　　蔬菜：

　　红凤菜　红菜　地瓜叶

　　高丽菜（圆白菜）　红萝卜

　　菠菜　干香菇

　　水果：

　　榴莲（泰国用榴莲给产妇补身子、坐月子）

　　苹果　木瓜　葡萄

　　产后绝对忌吃的蔬果

　　蔬菜：

　　苦瓜　冬瓜　大白菜　白萝卜

　　生菜　空心菜

　　（以上蔬菜属性寒凉，有碍内脏恢复）

　　水果：

　　西瓜　西红柿　梨　椰子

　　第三周至满月：补充营养、恢复元气

　　经过第一周的“活血化瘀、促进代谢”阶段，与第二周的“内脏复位、子宫收缩”阶段后，第三周开始进入“补充营养、恢复元气”阶段了。在台湾，产后恢复体力Z具代表性的补品就是“麻油鸡”了。

　　第三周开始，忌口的东西相较少了一些，可选择的食材更多了，所以食谱就丰富了。每日可根据产妇的喜好、口味去选择，如：今天麻油鸡，明天药膳鱼汤，后天十全大补鸡汤；或早上一碗麻油鸡、中午一碗花生猪脚，晚上一碗药膳鱼汤……

　　麻油鸡 主菜 一日1~2碗 滋补、增强体质

　　药膳鱼汤 主菜 一日1~2碗 补充蛋白质、促进伤口复原

　　花生猪脚

　　主菜

　　一日1~2碗

　　促进乳汁分泌

　　十全大补鸡汤

　　主菜

　　一日1~2碗

　　补充恢复体力

　　薏仁饭

　　主食

　　适量

　　炒蔬菜

　　配菜

　　一日2~3份

　　提供纤维质、促进消化

　　水果

　　一日2份

　　补充维生素、防治便秘

　　红豆糯米粥

　　甜点

　　一日1~2碗

　　补血、利尿去水肿

　　山楂茶

　　月子饮料

　　适量

　　消脂、解渴

　　麻油鸡

　　材料（三日份）：

　　柴鸡1只

　　姜片8~10片

　　黑麻油1碗

　　米酒水1000~1500ml （依个人口味）

　　做法：

　　1 ．鸡肉洗净、切成块状。

　　2．将麻油倒入热锅烧热，放入姜片，转小火爆透，至姜片两面成褐色微皱。

　　3．倒入鸡块，转大火炒至七分熟。

　　4．倒入米酒水，煮开后转小火炖煮20~30分钟即可。

【第19节：饮食调理篇(7)】

　　吃法：

　　当每日主菜，每餐一碗，搭配主食薏仁饭与一份配菜；因为是全鸡，所以可能有点油，可将浮在汤上的油捞起来炒蔬菜。

　　Nancy贴心小语

　　小的时候，冬天寒流来袭时，特别湿冷难受，奶奶也会炖上一锅麻油鸡。一碗麻油鸡汤喝下肚，一股暖气瞬间在全身流窜，连冰冷的脚底板都热乎了起来。冬天女人易手脚冰冷，血液循环不顺，也很适合食用，并能提升抵抗力，不易感冒。

　　药膳鱼汤

　　一般产后料理用的鱼是鲈鱼、鲤鱼；鲈鱼营养价值高，有促进伤口愈合的作用，鲤鱼具有催乳作用。台湾是个海岛，鱼的种类较多，可选择性也多，一般鱼皮偏红色或黑色都可用于月子料理中，如：赤鯮鱼、虱目鱼。

　　至于“药膳”是个笼统说法，可依功能与使用的药材不同变化几种口味，使妈妈吃得更舒服；另外，怕腥的妈妈也可以将鱼换成排骨。

　　材料：

　　鲤鱼1条

　　姜2片

　　米酒水5碗

　　当归2片

　　川穹3片

　　黄芪5~6片

　　枸杞适量

　　做法：

　　1．鲤鱼洗净切块，中药材用水冲净沥干。

　　2．将所有材料放入炖盅中，加米酒水至七分满，盖上盖，放入锅中以隔水炖煮的方法，炖煮约30分钟。

　　吃法：

　　当每日主菜，可与其他主菜交替变化着吃，以保持新鲜感。

　　黄芪鲈鱼汤

　　材料：

　　鲈鱼1条

　　姜2片

　　米酒水5~6碗

　　当归1片

　　黄芪10片

　　枸杞20粒

　　红枣3~5粒

　　做法：

　　1．当归、黄芪洗净加入米酒水，用小火炖煮15分钟，焖15分钟，沥渣留汤汁备用。

　　2．鲈鱼洗净切块。

　　3．将汤汁、鲈鱼、姜片、枸杞、红枣一起放入锅中，煮至鱼熟即可。

　　吃法：

　　可当每日主菜，与其他主菜交替变化。

　　此种做法鱼汤清爽、甘甜，适合妈妈在坐月子期间吃烦了油腻炖品后的爽口选择。

　　Nancy贴心小语

　　杜仲、枸杞、红枣，皆属温补调气药材。平日的药膳料理，可依个人口味酌量调整，每种以5~6克左右，但如果妈妈们身体有明显的问题想透过药膳改善，Z好由合格的中医师通过把脉，依个人体质开处方配合使用。

　　花生猪脚

　　到了第三周，如果妈妈有奶水不足或乳汁稀淡，可适量食用花 生猪脚，促进乳汁分泌。

　　材料：

　　猪脚1对

　　花生200g

　　姜片4~5片

　　红枣6~8粒

　　米酒水3~5碗

　　做法：

　　1．生花生泡水一晚（约8小时）备用。

　　2．猪脚洗净，用沸水焯烫去腥。

本帖Z后由 风ling 于 2011-8-22 17:18 编辑

【第20节：饮食调理篇(8)】

　　3．将猪脚、花生、姜片、红枣放入炖锅中，加入米酒水开火煮开转小火，慢火炖90分钟，至猪脚与花生均煮烂即可。

　　吃法：

　　当主菜吃，这道菜汤较浓郁，建议早、午餐食用。晚上尽量不吃，避免脂肪消化而堆积，变成大腹婆！奶汁不足者连续吃3~5天。

　　十全大补鸡汤

　　在中药材里：当归、川穹、白芍、熟地四味叫四物，再加上人参、白术、茯苓、炙甘草四味药材叫八珍；八珍再加上黄芪、肉桂，即是所谓十全大补汤的药材。不用刻意记这些中药名，只要到中药房说要买十全大补汤，大夫就明白了。

　　十全大补鸡汤是比较全面的补血补气的汤品，适合妈妈们第四周开始食用。

　　材料：

　　十全大补帖1帖

　　柴鸡1只

　　姜片4~5片

　　红枣5~6粒

　　米酒水2000ml

　　做法：

　　1．将中药材十全大补帖放入锅煲，加入米酒水泡30分钟后煮沸，转小火炖煮60分钟，沥渣留汤汁备用。

　　2．柴鸡洗净，切块（或整鸡炖更好），用沸水焯烫去腥。

　　3．将汤汁与所有材料放入炖锅中盖上盖，小火隔水炖煮90分钟即可（隔水炖煮药材汁才不会变少，免得浪费了药材）。

　　吃法：

　　因药材较浓，所以可当中午主菜或下午点心来吃。

　　Nancy贴心小语

　　月子料理中一般都不加盐也不加其他调味料，我们可以利用枸杞与红枣使料理更好吃。

　　在台湾，冬至那天家家户户都要炖上一大锅十全大补鸡汤，给全家活血补气，增强体质。

　　薏仁饭

　　美肌、去水肿、淀粉质少，是月子期间很好的主食。

　　做法：

　　将薏米泡3、4小时，沥干；加上白米和米酒水煮成薏米饭来吃。

　　水果

　　在前两周妈妈是不能吃水果的，从第三周开始每日可吃1~2份温性水果（见第二周宜吃、忌吃蔬果表）。

　　红豆糯米粥

　　材料：

　　红豆半碗

　　红糯米1碗

　　红枣10粒

　　红糖适量

　　米酒水6碗

　　做法：

　　1．红豆洗净泡一夜，红糯米洗净泡4个小时，沥干备用。

　　2．将红豆、红糯米、红枣放入锅中，倒入米酒水，煮沸转小火至熟烂，再依个人口味加入红糖。

　　吃法：

　　此粥可作为甜点吃，具有利尿、补血、促进代谢等功效。

好的东西就应该分享是吧，申明：以上内容是来自NANCY的编纂！

发完了没

这个要顶

头疼啊，进来看看先，感谢楼主分享。。。

广禾堂的月子餐配方

我月子就是按这个吃的

一个月连白开水一口没喝

确实不错

把我以前的月子病都甩掉了

``````好难啊

顶，mark

mark~~~~这个一定要留记号

完了

MARK

内容被自动屏蔽

好东东噢，就是不知道做起来味道会不会很难吃，偶是从小到大一口猪肝都不吃的人，还不晓得吃这个月子餐的时候，怎么能把猪肝吞进去噢