会做剁椒鱼头的筒子们进来下呢

1 鱼头对剖洗净，里外用白酒、盐、白胡椒粉抹匀，加葱段、姜片腌制30-45分钟。鱼脖的部位肉比较厚，可以适当剞一下花刀。

2 腌好的鱼头淋一些蒸鱼豉油或者薄盐生抽一类的淡色酱油。根据各人口味铺上剁椒，均匀就好。

3 把腌鱼用过的姜片铺在盘底，鱼头放在上面。

4 蒸锅水烧开，放鱼头。根据鱼头的大小，蒸15-25分钟。看到鱼眼珠突出来了就到位可以出锅了。

5 估计鱼快好的时候起油锅。等油温五成热的时候，把用过的葱段下进去，小火慢慢熬。葱段变得金黄，葱香味出来的时候关火。趁热把葱油浇到蒸好的鱼头上，大功告成。

楼上的方法是对的，建议把跺椒和野山椒蒜蓉切碎点，多放点，好吃些

不是蛮复杂，把鱼头垫一根大葱，和一点生姜，什么调料都不加，开水蒸5分钟，把蒸出来的水倒掉，再把蒸鱼油和剁椒，料酒混合调料浇上去，蒸到鱼一撮就穿了，起锅撒点葱花，香菜浇上热花椒油

鱼原本有水，水一蒸出来和调料一混合，就会满腥，所以到掉蒸出来的水蛮重要

亲,相信长空的吧

我满稀饭吃这个，可是不会做。。

表示会吃不会做..