洗衣粉炸油条？这个念头我们还能吃什么啊？

不是奶粉问题就是各种食品什么超标，各种食物不卫生，不知道我们消费者还能吃神马？

对于我这种在外面，不在家的，又不会做饭的这类人来说，真是个悲剧，每天都吃滴地沟油，晓不到有几健康呢?

这尼玛又出来个洗衣粉炸油条，还让不让人活啊？劳资每天早餐经常吃油条豆浆的，不会也吃到洗衣粉了吧，洗衣粉都不爱用洗衣粉的人，还让我吃，这让人情何以堪啊。地沟油+洗衣粉，谁知道在那个黑作坊炸出来的啊？偶对这个世界快绝望了，2012快来吧。

小编总结：网上风传的这个事件，让大家一阵恐慌，不过很快就有人出来给辟了谣，说那不是真的，但炸油条背后的黑幕却是许多人都心中有数的，这着实让我们不得不对感叹，连炸油条都有问题了，现在这个年代，我们到底还能够放心吃什么呢？对于洗衣粉炸油条一事，你又是如何看待的？

1.网友luobotiansi 也发帖说：“

望湖宾馆原首席面点师、点心部主任滕海勇，有三十年炸油条、做点心的经验，他也听说过洗衣粉炸油条。

“很久前就听说过，但没亲眼看到过，我觉得这是很有可能的。”

本期《好奇实验室》首先做的就是洗衣粉炸油条，地点在浙江商业职业技术学院面点实训室，参与实验的两位专家分别是滕海勇和学校的面点老师王健。

洗衣粉发面效果一级棒但炸出的油条像木棍

两位面点专家先定了洗衣粉炸油条的配方——500克面粉、20克洗衣粉、10克盐、270克水，28℃下发酵2小时后下油锅炸。

王健老师把洗衣粉和盐放进盆中，加水搅拌，马上就出现了泡沫，再加入面粉，开始揉面。

掺了洗衣粉的面团，在揉制过程中散发出一股浓烈的洗衣粉气味，但揉出来的面团却洁白光亮，看不出异样。

王健老师很惊诧：“我感觉这个面团揉起来比正常的面更滑，一点不粘手，手感很好，如果真能炸出油条，绝对恐怖！”

面团揉好，放进醒发箱经2小时发酵。滕海勇拿起面团一看，也是非常惊讶——

“确实发起来了，也膨胀开来，表面有很明显的气泡，这是发酵成功的标志。这不但是发起来了，而且是发得很漂亮！等会在炸制过程中，很可能会炸出金黄发亮、蓬松的油条来！”

王健把发好的洗衣粉面团切出两条，用筷子压在一起，等油温升至200℃，入锅油炸并用筷子不停拨动，这时，洗衣粉炸油条真正露出了本相——很沉，浮不起来，也不能像正常油条那样快速膨胀。

“像根木棒一样实，看起来是不能够炸发，之前我的判断错了，洗衣粉能使面团发酵，但不能让它在高温下内部产生气体而膨胀。”滕海勇说。

把洗衣粉炸油条捞出来一看，表面是黄褐色的，暗淡无光，有点像麻花，大小也没变，一点没炸发。

凑近一闻，洗衣粉的刺鼻味道扑面而来，即使它的外表和普通油条一样，也绝对下不了口。

滕海勇说，按传统的油条制作方法，矾碱盐混合在一起时也会产生泡沫，这个泡沫跟洗衣粉的泡沫非常像，会不会是因为这个产生的误解？再动手实验。

王健按传统配方，把明矾、小苏打、盐放入盆中，加入少许水，马上就蹿起很多泡沫，搅拌之后泡沫更加多，这跟洗衣粉产生的泡沫几乎一模一样。

据此，我们推测，洗衣粉炸油条的传说，会不会是买油条的顾客正好看到明矾、小苏打、盐、水混合产生的泡沫，误以为是加了洗衣粉。。。。

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