现在百感交集的吃着老酸奶，最近还有姐妹们敢吃老酸奶的么~~~

呵呵，都说了，大家用的食用明胶哦，估计是行业潜规则

老酸奶其实应该是古法做的酸奶！

以前的酸奶加明胶吗?我是从来不买的！

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我也觉得变稀了……搅着搅着就变成一般的酸奶了

再也不敢吃了哇

正常的酸奶因为它的分子特性，就应该是刚开始的时候凝固，但是搅一搅摇一摇就是液体状的，可以参考自己做的酸奶

以前固体的老酸奶就是加了食用明胶，这东西是果冻的主要成分，而且就是传说中的“胶质蛋白”哦

光谷的同学可以到光谷步行街或者城建学院附近的自酿酸奶店，城建那家是直接用大的酸奶机做的，光明纯奶+菌种发酵成的，也是一开始是双皮奶的样子，搅一搅就变成液体了，口感比超市酸奶酸很多。其它地方应该也有类似的店