混了蛮久好吃佬，没见有人说起【跳跳鱼】，上周又去吃了，上图了……

香港路美食很多。

经常听陈戈的好吃佬，也经常泡在得意好吃佬里看美味。

怎么没听到说起这个跳跳鱼的呢。

也是美味呀。

怀孕和怀孕之前经常去吃。这一年很少去了。

上周带着孩子一起又去吃了一次。

他家主要特色是川藏野鱼。主打就是鱼汤。

之所以叫跳跳鱼，是所有鱼就在大厅，选好之后现杀。

锅底的汤汁是他家秘方。浓稠香甜。味鲜。

杀好的鱼倒入沸汤中，盖上玻璃锅盖。

立刻见那鱼和汤翻飞。

名字就是这么来的。

上图：这个不用说，是萝卜皮。味道蛮好。但是不建议点。16元。

因为太酸，这么多根本吃不完，可惜没有味碟装的小份。

上图：这个是豆干。基本是无味。需要蘸辣酱吃。不是做的不好，而是本身就是那样的。16元。

凉菜：生果。就是生花生米。蒜泥和醋泡。我满喜欢吃。18元。

蒜泥白肉。上面一层都是芝麻和碎花生。肉切得很薄。我喜欢吃。32元。

上面这些都是凉菜，配角。

下面的才是主角——鱼汤。

调料。小葱、辣酱、香菜。自己加。

他家的鱼都是从四川空运过来。

来自川藏地区的山涧、小溪之类的野外环境，所以偶尔能吃到小的鱼钩。

服务员在一开始就会告之，要小心。

因为原材料稀少，所以分店很少。

每个季节鱼的品种都不太一样。

价格也不便宜。Z便宜的也是138元一斤，Z贵的三四百一斤。

以前店里的工作人员都是四川的妹子。

听他们讲四川话别有一番味道。

512地震之后，好多都回去了。

现在有一些湖北的服务员。

还有一些小吃。担担面呀。糍粑呀。龙抄手呀。

我觉得担担面不错。