食用油
种类
饱和脂肪酸
亚油酸
亚麻酸
双低菜油
7
61
21
11
橄榄油
15
75
9
1
油茶籽油
11
74
14
0
葵花籽油
12
16
71
少
玉米油
13
29
57
1
15
23
54
8
花生油
19
48
33
少
芝麻油
12
39
45
0
猪油
43
47
9
1
棕榈油
51
39
10
少
衡量食用植物油有两个重要指标：
一是饱和脂肪酸含量要低。饱和脂肪酸摄入过量，易使人体由脂肪沉积产生肥胖、胆固醇超标等现象，由此导致“三高”疾病的发生。而菜籽油的饱和脂肪酸含量在葵花籽油、玉米油、橄榄油、大豆油、花生油、棉籽油等植物油中Z低，平均只有7%。
二是油酸（单不饱和脂肪酸）含量要高。双低菜籽油油酸含量高达61%。油酸能降低血液总胆固醇和有害胆固醇，调节血脂，更有利于呵护心脑血管健康。
双低菜籽油与其他常见食用植物油相比，其脂肪酸组成Z为符合世界卫生组织和中国营养学会推荐标准。
世界卫生组织、中国营养学会推荐：饱和脂肪酸的摄入占总能量的比例Z好不超过10%！
