【♪梦想中的芭芘♥】草莓慕斯杯（应大家要求上方子了）

在草莓刚刚上市的时候，做了一款可爱雪人的草莓蛋糕，于是一直想着还要再用草莓做点什么。现在，这一季的草莓又快结束了，一如开始做了个蛋糕留做纪念一样，现在做个不同的甜点来纪念草莓季的结束。

武汉的天气是越来越热了，象这样一款冰冰凉凉、清清爽爽的甜品，真的很适合这样的天气！不需要烤箱、不需要电动打蛋器，有空你真应该试试呀！

做了四个慕斯杯，至于顶层上的装饰，可有可无，盆友们可以自己发挥想象力啦！我大概做了四款不同造型，图片上有三个，另外一个没照的就是光慕斯底层的，也很好看，图片照不出那粉粉的颜色，显示的全是白色啦！

再放一张图片，是我Z喜欢的一个！下次，准备再做一份芒果慕斯！

应大家的要求，把方子放上来~ 很简单的过程，我记得我第一个甜品就是巧克力慕斯，失败率真的蛮低的，一定要试哈子呀！

材料

底层慕斯：

草莓泥300g、细砂糖40g、吉利丁2片、热水30g、牛奶100g、鲜奶油250g

顶层草莓泥：

草莓泥70g、水50g、细砂糖20g、吉利丁1片、热水15g

步骤

1、底层慕斯：将草莓用料理机打成泥后，加入细砂糖，在锅中煮热；

2、吉利丁冷水泡软，滤干水后加入热水搅拌至熔化，倒入锅中拌匀；

3、加入牛奶继续搅拌均匀；

4、鲜奶油打到7分发，即打发奶油到有纹路，不大流动的状态，加入步骤3中；

5、将打发的奶油及草莓混合物全部搅拌均匀；

6、倒入杯中7-8分满，冷藏到凝固；

7、顶层草莓泥：草莓用料理机打成泥状，和水、糖，搅拌成果泥。

8、吉利丁泡软，加热水搅拌熔化均匀，倒入步骤7的草莓泥中；

9、搅拌均匀后，倒入已经凝固的底层慕斯上；

10、放入冰箱中，冷藏至凝固（4小时以上或者过夜）；

本帖Z后由 梦想中的芭芘 于 2010-5-29 22:04 编辑 ]