超辣的油闷大虾，让人痛并快乐着~~~

本帖Z后由 巫妖 于 2011-2-23 22:38 编辑

下班后去了趟菜场，货比5家，找到一家清水虾7块，大虾15块的，还了下价，13一斤买了三斤多大虾40块钱，后来去复称，一点也不差~

喜滋滋的回家，拿醋和盐泡了刷，刷了再泡，然后再漂成清水。干净了就拿剪刀剪掉小爪子、脑袋和沙瓤，扯掉尾巴~~~

姜蒜切片，辣椒切丝，葱打结，香叶，茴香，丁香，八角，桂皮，孜然等香料备齐，买两瓶啤酒备用

好了，开始烧虾子了，哈哈哈哈

1热油，多一点油，下姜蒜辣椒炒两下，加入弄好的虾子轻轻翻炒，免得把黄炒出来了

2炒的大部分红了加啤酒把虾子差不多淹住，加各种香料，加盐味精，加酱油调色，炒匀。

3盖着锅盖直到烧开并闷5分钟，然后开锅盖收汁，中途隔三差五炒两下，可以加点糖调味，收到只剩锅底有一点，起锅，哈哈，味道好极了~~~

三斤多虾子40，啤酒4元，作料煤气4元，一共48，这么多在外面起码怎么也得做两锅吧，一锅68-78，嘿嘿赚了赚了~~~~

一个人吃光光，辣的我好开心，兴奋不过，发给大家瞧瞧，哈哈哈哈~~~~