介绍我最爱吃的一道菜--酸菜鱼

我在家喜欢吃酸菜鱼，我也爱做。菜买回来揉洗干净，切成小片片，很多馆子的酸菜都只剩菜帮，但是我超喜欢叶子，所以我叶子也留着，鱼骨用盐和姜丝腌制十五分钟，准备各种配料（干辣椒，花椒，泡椒切碎，姜片，大葱），锅里下油，比较多的油。把干辣椒，花椒炒香，，再把姜片，泡椒碎，大葱等放进去继续炒香，把酸菜放进去，炒到闻到酸菜的香味儿。 加进鱼头鱼骨，翻炒几下，倒进水，水要多，我用了差不多有半锅水，因为这盘鱼也多 熬十五分钟。