用料
2、苹果洗净，不必去皮，切成0.5～0.8cm的厚片，放到红糖汁中，小火慢熬；
3、翻面不消太勤，一面上色后再翻，耐烦待其垂垂掉去水分，变得皱皮掉去脆性，完全上色后掏出装盘，浇适量酸奶（不消也可），即可食用。
小贴士
◎苹果不必去皮，切片也不要太厚，跨越1cm的话就比力难煎，可能会导致糖汁熬干，而苹果片依然如故◎没有姜汁红糖，直接用红糖加姜片也可以，或直接用红糖也没问题，不必太介意。
◎红糖的益处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快晚上失眠怎么办，接收操纵率高，可以快速的弥补体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，常日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易伤风的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，出格是年夜病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补感化，白叟适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
编后语：
“温而补之，温而通之，温而散之”
Z适合用来安慰女性经期不适
红糖的原料是甘蔗，含有95％摆布的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗颠末切碎碾压，压出来的汁液先去除土壤、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不竭搅拌让水份慢慢的蒸发失落，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，如许的传统做法连结了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股近似焦糖的特别风味。建造过程中熬煮的时候越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出分歧深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再颠末研磨所制成。
红糖煎苹果，不是用油，而是用稠密的红糖汁，小火慢“煎”苹果片，使苹果脱水至掉脆即可，趁热吃，红糖的焦糖味儿同化着苹果特有的清喷鼻，风味很是出格。并且对女性经期具有出格的滋补用，可在必然水平上缓解痛经。
非论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，开初的提炼作法都是一样的，之所以会成为分歧颜色、型态的糖，原因在于Z后精制与脱色的水平分歧。精制的水平越高颜色越白、纯度越高，可是甜度却不会因为纯度高而增添。
这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰硕，除了甜味外，还具有独树一格的特别风味，适合运用在作法简单的摒挡上，才不会使味道过分复杂而弄巧成拙，例如用来建造红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中心，是以Z常用来烹饪一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或建造西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
在传统红糖的根本上经由过程添加一些具有保健功能的食物，从而成为具有保健性质的红糖，是红糖成长的新趋向。如“姜汁红糖”“益母红糖”等。
不起眼的传统红糖随著健康不雅念的晋升，解脱了以往的老旧形象成为市场上风行的抢手货，Z首要的原因在于它对于身体的健康有很年夜的帮忙，中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，出格适于产妇、儿童及贫血者食用。
对苹果的保健功能大师熟悉较多，虽说不出所以然来，但也都知道是好工具。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功能。城市糊口节拍十分严重，职业人群的压力很年夜，良多人都有分歧水平的严重、郁闷，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情感就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。所以，甚至有人给苹果冠上了“长命生果”的美称。
这两种工具都是常见之物，作法也没有多麻烦，不妨尝尝，经期或产后适量食用也年夜有益处。
