【我爱良品DIY】樱桃番茄佛卡恰&酸奶番茄干

Z近RP大爆发，申请到了良品铺子樱桃番茄干，赶紧来汇报交作业啦~

其实之前一直都蛮喜欢良品铺子的樱桃番茄，酸酸甜甜的很开胃，白口吃都可以吃好多~前段时间还一直断货，好难得买~这次拿到这个，也是想了好久可以做什么来DIY呢？

披萨？饼干？还是蛋糕呢？Z后我决定来做佛卡恰~

首先来科普下佛卡恰~佛卡恰Focaccia缘于意大利北方，为意大利传统家常面包。披萨的起源，也正是要从佛卡恰开始说起，它在十六世纪就诞生了。因为烘烤过才得以保存、便于运送，因为佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似，在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味。它Z初是和起司一起食用，陆续又因人们喜爱的口味加入了肉、鱼、贝类等更多食材食用，可是这样的做法并未显出特色，总觉得还是缺少了些什么。开始用蕃茄料理是十八世纪初的时候，因此藉着当地丰富的特产，各式各样食材加入其中，形成了今天披萨。因此佛卡恰面包可说是披萨的始祖。只要是你自己喜欢的食材，都可以放在上面，做成简单，美味的面包

之前做过大蒜的佛卡恰，味道很好~这次决定做番茄干的佛卡恰~

方子用的是孟老师的方子~得意上面玩烘焙都应该晓得大致步骤 也就不贴过程图了。

材料：1、高筋面粉300G 糖10G 橄榄油10G 盐1/2克 酵母4G 水170G

2、油浸番茄干、胡椒、海盐、香草碎少许。

步骤：1.把1全部加入，揉成光滑的面团即可。佛卡恰不需要到扩展，只要面团光滑即可

（我这一步是用面包机操作的，很方便）

2.基础发酵60分钟，等到面团变成两倍大。

3.分割、排气、滚圆、松弛10分钟

4.把面团擀成圆形，上面嵌入油浸番茄、撒上香草碎、胡椒、海盐。刷上橄榄油

如果没有海盐，用普通食盐代替也可以。

5.Z后发酵20分钟，完成发酵过程。

6.烘烤。190~200度烤20分钟即可。

先来晒哈关键原料~~

海盐味道比食盐要略淡一些，是颗粒状的~当时去香港玩的时候在超市买的~

几块钱一包~

把小番茄干提前泡油，撒入香草碎~这样会比较香~Z后拿这个油来刷面包表层~

面包出炉了~其实本来是整成的圆形 结果我的烤盘太小了 面团比较大

发酵到挤变形了~变成三角形~大家将就到看吧~

来杯酸奶 就是早餐啦~这个也算是主食~

口感是属于有嚼劲的面包 有点类似剁馍 哈哈哈~应该是外国的剁馍~

上面的番茄干经过烘烤，酸酸甜甜很点睛~

Z后直接加点番茄干到酸奶里面 也蛮好吃~

这样搭配还算不错吧~有酸奶有主食~~汇报完毕啦~~希望大家喜欢~~~