我个喜欢吃皮 据目测高雄路王师傅的豆皮一锅2个蛋 武锅的也是2个蛋 汉阳曾氏是5个蛋 民生好久没去了不知道但记忆来看不会低于3个 严氏的豆皮也不会少于3个。
我个喜欢吃皮 据目测高雄路王师傅的豆皮一锅2个蛋 武锅的也是2个蛋 汉阳曾氏是5个蛋 民生好久没去了不知道但记忆来看不会低于3个 严氏的豆皮也不会少于3个。
武锅那家真心觉得不么样,卤料极少
大部分人都是另外要求给卤水,因为卤料少,不另外加卤水根本没味道
还是要鸡蛋放的多皮子才好吃
豆皮,关键就是糯米跟皮咩,必须要多放鸡蛋啊 。。。
民生4个蛋
因为老通城没拆时候我经常去吃 比较对我味口 没加卤水传统的是不加的 所以王师傅那种算是改良的 至于好不好吃各人口胃不同。
我喜欢吃里面有笋子的豆皮'
我奶奶做的豆皮~一个炒菜锅2个蛋~~不过她年纪大了。。 我很多年都没吃过了~
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民生总店的豆皮也不好吃了
还有就是皮子的面糊里面会给黄豆,也是很多面窝好不好吃的原因,舍得给黄豆的都比较香脆
canonin发表于 2013-9-16 09:34 加卤水其实都不算豆皮
其实加卤水的豆皮!只是改良一下!当然还叫豆皮!
主料基本不变,配料做以改进,只要喜欢吃的人多,也算成功的革新吧!
zt21zt21发表于 2013-9-16 22:50 其实加卤水的豆皮!只是改良一下!当然还叫豆皮!主料基本不变,配料做以改进,只要喜欢吃的人多,也算 ...
不消和勒些坯子们滴多,勒些人的脑壳都是被门夹过的不晓得几顽固。加了卤水不喜欢就不吃,一天到黑都要跳出来申明一哈,好象就尼玛他喜欢吃的才叫豆皮,神经病。
chris_861019发表于 2013-9-16 10:55 还有就是皮子的面糊里面会给黄豆,也是很多面窝好不好吃的原因,舍得给黄豆的都比较香脆
内行,哈哈
蛋把得再多,冒得几颗肉哈是干子而且糯米都是白死拉卡的冒得味道也不好吃撒
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街边的豆皮都没吃到好吃的
魏特曼发表于 2013-9-18 00:16 内行,哈哈
嘿嘿,因为我妈妈有个同学做面窝的,他家的超级好吃,就是给黄豆,老妈告诉我这是为什么他家特别香脆的原因
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