烤羊排

本人想请教各位同学，在家用烤箱烤羊排的时候会不会有很多汤汁备考出来。老公上个星期天在家烤羊排，头一天晚上用料酒、生抽、孜然、花椒、盐腌了的，一整块羊排全部改刀了，切成一根一根的，第二天拿出来放进烤箱，200度烤，结果20分钟后拿出来成了煮羊排了！太多水了！不过味道还可以，就是汤汁太多了！而且还有点老。

请教各位烤羊排怎样才能做出外面新疆人做的那种啊！