常见维生素的缺乏症状及食疗补救 ~~~

一.维生素的种类：

脂溶性维生素：维A、D、E、K

水溶性维生素：维B、C

二：各种维生素的缺乏症状及食疗补救：

维A

缺乏症状：缺少时易患夜盲症，易出现干眼病，指甲出现凹陷线纹等。

食疗补救：多存在于胡萝卜，动物肝中含维生素A特别多，其次是奶油和鸡蛋等。

维B1

缺乏症状：易患脚气病

食疗补救：多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

维B2

缺乏症状：易患口唇舌炎症（口腔溃疡）、鼻腔红肿、眼角膜发炎、角膜血管增生、头皮屑增多、皮肤多油质等。

食疗补救：多存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。

维B3

缺乏症状： 糙皮病，舌头肿痛、口臭。

食疗补救：多食蛋白质含量高的食物。

维B5

缺乏症状：体重减轻，疲倦甚至血糖过低。

食疗补救：多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。

维B6

缺乏症状：黏膜干涸、肌肉痉挛。人体每日需要量约 1.5～2毫克。食物中含有丰富的维生素B6，且肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。

食疗补救：多存在于酵母、谷物、肝脏、瘦肉、蛋类、乳制品、卷心菜、土豆、南瓜等。

维B7

缺乏症状：毛发脱落，指甲损伤。

食疗补救：几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。然而蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果含量更为丰富。不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求你提高B7的摄入量。

维B9

缺乏症状：一般缺乏时会有贫血、消化不良、灰头发、生长不佳等毛病。

食疗补救：多存在于蔬菜叶、肝脏。

维B12

缺乏症状：出现皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。会发生恶性贫血，人体对B12的需要量极少，人在一般情况下不会缺少。

食疗补救：多存在于肝脏、鱼虾、肉类、禽类、蛋类。

维C

缺乏症状：出现骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症

食疗补救：多存在于新鲜蔬菜、水果。

维D

缺乏症状：出现佝偻病，软化病，头部常多汗

食疗补救：多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。晒太阳可获得经济可靠的维生素D3。

维E

缺乏症状：出现肌肉萎缩，头皮发干，头发分叉，易出虚汗，妇女痛经

食疗补救：多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

维K

缺乏症状：它在人体内能促使血液凝固。人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。

食疗补救：多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。