第一次用电饭煲做蛋糕，感觉不错

看着意粉们自制的蛋糕，自己也学着做了一个，来秀秀。卖相还不错呵呵~~吃起来也挺好吃的。

其实里面很多意粉高手都教了详细的做法啦，大家搜一下就有了。值得注意的就是：

1. 面粉与蛋黄混合时一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。在把结成的细小面疙瘩用铲子给碾碎，尽量不要有颗粒。

（有条件的事先筛一下面粉）

2. 打蛋清 朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！）一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 砂糖，Z好分为三份。慢慢放

3. 打泡时可以放一点盐和白醋（柠檬汁Z好，做出的蛋糕有一种清香味）

4. 把一半的蛋白放入刚才打好的蛋黄液里，从上到下翻动，力量要轻，千万不要画圈，越温柔Z后的蛋糕越润.

5. 电饭锅的内壁抹一点油好方便取出蛋糕。放好后就放点葡萄干或者水果。记住水果要小的水果粒，太大了就会全沉到锅底了。

希望对各位意粉们有用啦。 做出好看又好吃的蛋糕。

本帖Z后由 lcm318 于 2010-7-16 15:02 编辑 ]