百搭美味奶香玉米小饼

两三片玉米小饼 配水果 配清粥 配小菜儿 简直了。。。

因为家里的牛油果正好熟透 这次就拿它配牛油果沙拉 也是绝妙的搭配 做法也超简单

做法:

奶香玉米饼

一份高筋面 三份玉米面 加适量牛奶 糖 搅拌均匀 面不能和的太稀 有适度延展性即可。

取一个鸡蛋清 用打蛋器打发 将打发后的蛋液倒入面糊 搅拌两三下即可 打发蛋液的目的其实是替代酵母发酵的步骤 使面糊能够快速蓬松起来 所以切记倒入打发蛋液的时候不要过度搅拌

接着锅里放少量油 小火煎至两面金黄

我用的是很小型号的圆形煎锅 这样煎的会比较好看 。

还有一个小tip 煎完一个之后 除了记得加油之外 别忘了用凉水冲一下锅底后再继续煎第二个，这样做能让面糊均匀铺在锅底 保证受热均匀 煎出来的玉米饼才好看。

牛油果沙拉就再简单不过了

首先 需要用熟透的牛油果 表面开始发黑 摸起来软软的就是可以了

拿勺子撵碎后加少许盐 糖 胡椒碎 和柠檬汁 搅拌均匀就可以拉

上图

上图。