终于在武汉吃到地道成都菜了

本人老家成都，每次回去一半原因是看望老人，另一半就是为了重拾舌尖的快感。在武汉漂泊十余载也基本适应了武汉的生活，唯独在吃上还不够满意。其实武汉美食很多但却很杂，本邦菜出彩的也不算多，当然像热干面、烧烤、精武鸭脖在全国都算一块招牌。可是在正餐上面基本上被川菜、粤菜、湘菜等包围，但真正做得地道的也不多，不过有几家火锅算是做的很不错的，作为四川人可能对川味更关注吧。其实在成都有一种烹饪方式我们叫冒菜，它介于火锅和麻辣烫之间，形式上比火锅简单（算是冷锅），但味型上又超越麻辣烫，很适合两三个人吃，上菜快、吃的爽、够麻够辣，还便宜，成都街头巷尾到处可见。在武汉这种冒菜不多，近两年开始有几家，抱着极大的希望去尝试了几次，这个感觉......就好像..就好像在上海某个地方吃热干面，那个味道...如果你是武汉人你会懂的。一次来汉口的车站路，本来打算吃炎记的炒河粉，有一家叫做冒牌火锅菜的店引起了我的注意，因为成都我爷爷家对面就有一家，味道超级好，生意也超好，开了十几年天天排队，但武汉这家品牌虽一样但装修明显要好于成都，抱着死猪不怕开水烫的心请和老婆去试一试（要知道其实在武汉2个人想快速经济美味的解决一餐饭绝非易事），点菜，上菜、提起筷子送往舌尖，在唾液与食材的短暂融合后，我和老婆抬头一个默契的眼神对视，对了，就是这个味道，地地道道的成都味道，辣味麻味香味仿佛我们此刻就坐在爷爷的楼下，或许这一份认同带有对爷爷的一份思念（爷爷今年6月刚刚离世），也或许是对阔别已久故乡的一种情怀，但是这份味道，这个环境包括价格（要知道在四川或重庆菜品的味道整体比武汉要好，而且价格都不贵甚至是便宜，四川同乡应该有同感，武汉朋友勿喷）注定了我会成为常客。带着一份思念的美食分享仅代表我个人意见，大家有空可以去小座尝试。拍了几张照片