自制香草冰淇淋

蛋黄2个，白砂糖88g 香草精5滴 盐一丢丢 淡奶油125g 牛奶200g

1.把蛋黄，白砂糖 牛奶搅拌均匀

2.将搅拌均匀的液体放入小锅里小锅加热，并不停搅拌，搅拌至浓稠就关火（千万不要大火或者加热到沸腾，那样就成蛋花了）

3.将小锅放到一个盛满水的容器里完全冷却

4在冷却的时候，可以打发淡奶油了

5将完全冷却好的液体和打发好的奶油均匀搅拌，并加入香草精和盐

盖上保鲜膜放入冷冻室，50分钟拿出来搅拌一次（我用的电动的，因为冷冻时会结冰，电动的可以将冰块打散），我一共进行了4次搅打。

6全部搅打完成后，冷冻就可以了，