紫薯泥烤布丁

紫薯是我很喜欢的食物之一，除了因为多吃粗粮有益健康，我还很喜欢它的颜色。看上去让人心情很好，食欲也大增了呢。

　　所需食材/厨具：

　　主料：紫薯(两个)蛋黄(2个)黄油(10g)葡萄干(少许)

　　调料：牛奶(100ml)淡奶油(50ml)糖(适量)

　　厨具：煮锅、电烤箱

　　制作步骤：

　　1、紫薯上锅蒸熟；

　　2、用勺子碾压成泥，过筛；

　　3、锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀；

　　4、将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干；

　　5、锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化；

　　6、蛋黄调匀，加入适量淡奶油；

　　7、待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛；

　　8、将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右；

　　9、放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可。