香酥炸香蕉

　　芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。炸香蕉外焦酥里甜嫩，真的是一道美味的香蕉吃法。也是备受孩子青睐的一道甜点小吃。

　　所需食材/厨具

　　主料：香蕉(2根)

　　调料：鸡蛋(1个)面包糠(适量)

　　厨具：不粘锅

　　制作步骤

　　1 准备好所有的食材。

　　2 鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。

　　3 把香蕉放入蛋液中沾裹。

　　4 再放入面包糠中滚满面包糠。

　　5 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。

　　6 中小火炸制金黄。

　　7 炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。