健康美食：虾仁炒西兰花

　　　　西兰花又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。

　　主料：西兰花(一个)鲜虾仁(二十个)

　　调料：胡萝卜(一根)蒜籽(二十个)葱(一段)姜(一块)盐(一茶匙)胡椒(一茶匙)鸡精(一茶匙)

　　厨具：炒锅、煮锅

　　1 原料图。

　　2 西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

　　3 蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

　　4 锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

　　5 放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

　　6 临出锅放入鸡精少许即可。