逛得意也有些日子了，第一次注册ID，谈谈创业的感受。
看了很多主题，多人在谈不想上班了想自己干等等，长短不一，但大多说明了一个现状，那就是，目前的工作看不到
未来，生活成本越来越高，工资又是死工资，自己还年轻，不想荒废时间，想做点什么事出来，活的更自由一些，但苦于
经验、资金、门面、项目等等等等而无法成行，做加盟代理又怕被骗，辛苦钱砸进去又得几年翻身。问问自己，大概就是
这么个心态吧。其实回想一下，当时楼主又何尝不是，以致于2007年7月裸辞。结果整整7个半月没有收入，到Z后开店的
时候，全身其实只有3万块（有房），真的是胆战心惊，今天还能和大家谈这个话题，我觉得真的是运气。好了下面说说
正题
【感受一：自由】我觉得这个应该是相对的，自己干相反更不自由，很有可能一个礼拜你就得工作七天，有人会说那我开
店请人不就完了，是的，你以为这就完了？人家不会把你的事当自己的事干的，好吧你运气好，或者你管理到位，员工把
工作的事当自己的事干，其他的你就可以不操心了？生意不好你要操心，生意好了你更操心。总之店是你的，你就不能不
管。相对自由的意义应该是，工作时间还是那么多（或许更多），但是你可以自己适当的安排调配而不需要申请汇报，但
，别想逃。
总结：这世界没有绝对自由。也没有无责任的自由。
【感受二：收入】感觉这个应该还是会比上班多，毕竟你有可能创造出比你现在上班坐着没事刷论坛看网页浪费的时间更
大的价值，之前得意上面也有做薪酬调查和统计，我看了一下，就我个人了解的一些行业，还是比较准的。整体比较合理
的平均工资应该是三千多，3500左右吧，注意我说的是平均，比如，一个人10000/月，另外三个人2000/月，他们的平均
工资就是4000/月，Z傻的一种算法，已经能很直观的说明问题，大部分人应该都是3500/月左右或以下，毕竟一个万元户
就得3到4个两千给他拉下来，这就是实际情况。那么我们来算一下，因为楼主创业是做餐饮行业的，所以只能按这个行业
来给出一个结果：
A.假设你卖鸡蛋，一个生鸡蛋你进价0.5元，包装0.05元，煮熟卖1.0元，那么你的毛利就是0.45元，即45%。
B.其他成本，把鸡蛋煮熟的煤气，包括店面的租金、人工，水电，这些成本基本上是固定的（差不了多少），平摊后是根
据你卖了多少个鸡蛋算的，卖的多，这些成本摊到每一个上，就低，反之卖的少，就多。
C.在以上两个概念下，假设你请的人工是2000*N人/月，店面租金4000/月，水电煤气1000/月，其他固定费用200（如卫生
费物业费等），
D.假设你平均每天营业额1000，那么你一个月毛利1000 x 45% x 30 = 13500，减去人工 2000 x 1 ,租金4000，水电煤
1000，其他固定费用 200。Z后拿到手是 6300/月。按照这个反推，如果你只拿3500/月，也就是说跟上班一样，那么你
每天的营业额应该是792，否则，你开这个店就比你上班拿的还要少。
E.反正算法大概就是上面的算法，具体的收入可以根据你找的地方、当地人员工资、水电、其他杂费等等算出。
卖鸡蛋只是为了把问题简单化，我们换成实际的例子来说一下营业额的概念，如果你做快餐，10元一份，也就是一天要卖
100份，才有1000，同理保本你必须要卖80份。请不要质疑上面数据的真实性，楼主刚开始的时候，就是上面的数据，只
不过那时候人员工资1200/月，房租2000/月，店里加楼主就两个人
总结：说了这么多，只是想给没有经历过的同学说明一个概念，其他行业也可以自己模拟的算一下，你觉得你选的项目和
产品能给你一个怎样的收益？反正楼主个人觉得超过平均工资3500真心不难，只要你肯用心做。
【感受三：资金】几十上百万能做，几万几千也能做，看你怎么做。投资的资金，个人觉得应该这么算，分的大一点吧，
包括转让费、装修、设备、初期原料，半年租金五个部分（如果是加盟的还有加盟费），那么如果投资失败，你能拿回来
的估计就只有转让费（如果拆迁什么的一分钱都没有了，拿的坑爹高价门面脱不了手也要亏很多），有人说设备原料可以
甩点钱吧，其实甩不了多少的。总之你把全部可能拿不回来的这部分暴露的风险加起来，Z好不要超过你总资产（包括你
房产、车等等一切）的30%，也就是说，你有20万，没其他任何资产，那么Z好不要让暴露的风险超过6万，否则很难翻身
。楼主做了这么多年，那种只有两三万资产的，但是借十几二十万去开个店，暴露个十几万风险，Z后扛不下去走欠人家
七八万的人多了去了。然后得回去上班还钱，这种感觉你能想象吗？凡事给自己一个后路，就算没搞成，也只损失了30%
的底子，还有机会翻盘，或者继续去上班也不会说伤了你的根。每个人的投资理念不一样，也许大家都听惯了那些全身叮
当响豪赌一把不成功便成仁的Z后成功了的故事，但是你又知道每天有多少失败的例子呢？说白了，你得保证失败回去上
班后，你的生活没有受到太大影响。
总结：资金多少都可以做，现在这个互联网时代，甚至几百块都能做。关键是风险要控制好
【感受四：选项目】这是很多同学头疼的问题，但其实就我个人来看，其实并不是那么难。先来聊个话题，原谅楼主继续
说餐饮行业，因为就对这个熟些，比如说面，假设一个地方没有卖面的，你可以去没问题，但如果有了，而且不少，你能
不能去呢？很多人这里就会回答，不太好，毕竟市场饱和了。那么按照这个逻辑，你应该去没有人卖面的地方卖，没有人
卖面的地方请问会有多少人买面呢？你认为现在还有什么是别人都没有做的，你是第一个做的？没有了，亲！某宝上卖翔
的都有了呢！我觉得正确的逻辑应该是你对你做的面味道非常有信心，适不适合这里的人群，并且敢于和同行竞争，反而
是你应该考虑的问题。
好了我们说回来项目的话题，就楼主从事的餐饮行业，什么项目可以搞，其实很简单，你做的东西你自己觉得好不好吃？
如果你觉得好吃，那么接下来你只用找到和你一样的人就可以了，订一个合理的价格，把东西卖给他们，收钱。很简单的
业务逻辑。
如何找到和你一样的人？（或者让他们来找你）
如何提供给客户超值体验？（包括一个合理的价格）
找个人流量大的所谓的好门面，是让更多的人来体验你的产品，你更容易找到客户；装修的别具一格，也是让你更容易找
到客户，也是提升客户的体验，增加你的附加值（例如客户会觉得你的店比别人干净）；等等等等，说起来就太复杂了，
但做的所有的事其实退到Z后，都是为那个主线在服务。
这里说这么多，其实就是想告诉大家，什么项目并不是Z重要的，其实还有好多是你需要做好的事情，主线中的任何一个
环节（当然也包括产品本身），如果你能做得出色，我想都可以成功。你经常会有一种感觉“我擦，这家东西这么难吃怎
么还有人天天去买？”这就对了啊，一个1000人的社区，里面有100个人喜欢吃这家，而这家老板把这100个人都找出来了
，那么他赢了啊，就这么简单。
总结：产品本身很重要，但你更应该站出来关心整个业务逻辑，整条线你自己是不是能HOLD住，如果你能力够强，互联网
时代，你甚至可以卖翔，卖空气。而不是说我想到哪里哪里去开一个奶茶店什么什么的简单一句话。
【感受五：合伙人】做了这么久，感受就是一个人的能力真的是有限的，这么些年一直是一个合伙人，但是这两年严重感
觉到想突破遇到瓶颈，也就是说我想做的更好，尝试新模式，但是合伙人理念不一样，觉得已经可以了，本来这种情况肯
定是换人的，但是之前合作的时候没有考虑到这些事情，所以很麻烦。这里要给大家的建议就是，合伙肯定是能搞的，而
且个人觉得很有必要，但是无论是朋友还是亲戚，都要把进入退出机制明确下来，否则因为一两个人到时候拖累了整个团
队和你的事业，就真的没必要了。
【Z后】楼主Z近是想看能不能找到一起做餐饮行业的人，无论你会营销、会做菜、会什么什么很牛逼的技能都无所谓，Z重要是想做这一行，创业你得准备好吃苦！楼主不准备搞那种找几个人每人出十几二十万然后砸各几十上百万开个餐厅请人做，几个合伙人搞搞管理什么的这种创业，而是想大家都能亲身参与这个行业，一开始自己做员工，如果有幸做大了，也好管理员工不是？另外，很多人都有个习惯就是，看到论坛发这种帖，会先问，楼主你一个月赚多少啊？呵呵，只赚三四千，只找有缘人，有意M
