dapao7860[原创DIY] ----《鱼香烩带鱼》-----

今天兴致又起给意粉们献上一道"鱼香烩带鱼"；这菜色泽鲜艳，口味酸辣咸鲜，姜蒜葱味浓郁，回味悠长，是MM们中意的，吃再多都不会胖的菜啦。原料：鲜带鱼1条，兰州包菜，青椒，葱姜蒜末，川豆瓣，花椒，淀粉，酸醋，白糖；

第一：带鱼洗净料酒腌制几分钟；拍上淀粉备用；

第二：锅中入油，烧至青烟起将带鱼放入油锅中，注意量别太大了；因为要保证炸制后的效果，炸时注意不要过多翻动，只要两次就行；炸好后的效果如图啦：

第三：锅中放少许油，把包菜丝和青椒丝放入锅中爆炒，放少许盐，起锅后铺在长碟中；

第四：锅洗净，少许油，入花椒，爆香后把花椒捞出，这样不会麻到自己哟，放入葱姜蒜末，出香时再放入豆瓣，炒至起酥，入少许水，把带鱼放入锅中慢火烧汁，此时放入醋，白糖，调好自己的口味，等汁进入带鱼后，就可以勾欠起锅了，样子不错吧，我做的，如图，大家请指教啦：

本帖Z后由 dapao7860 于 2010-8-22 13:05 编辑 ]