粘豆包~武汉人都吃不到~~~嘿嘿,特地从东北哥们那要来的,

看见标题别喷我嚣张,只是随口说说啦~不过是真的,在武汉活了20年,第一次吃上这个东北特产粘豆包,据说是东北乡下那边自己做的才会出现这个东东.大家看过吧.就是说这个东西,

这个东西是我一位东北哥们从他下乡时带给我的,看起来特别像硬邦邦的窝窝头....

跟我想的确实不同,我一直以为粘豆包就是豆沙包呢.比豆沙包好吃有嚼头多了.武汉人是真的吃不到啊.....

这个东西带回来的时候是别人做好后放在仓库里自然干硬,以后当干粮直接蒸好吃的.

需要我加工.看PP

上网查了好久怎么蒸这个硬邦邦的东西,后来查到方法

1现在蒸锅里煮好沸水

2上粘豆包

3盖好大火等待20min

我后来觉得那个东西可能太黏会沾锅,自己就在表面上刷了下橄榄油,事实证明我是对的~

百科常识(给豆包做广告了,希望以后武汉有卖的...)

粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

粘豆包有多种吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。

真的很好吃..真希望以后武汉卖这个..很像麻薯的口感.

本帖Z后由 糯米88 于 2010-8-31 18:28 编辑 ]