徒手取量，也说电饭煲蛋糕，如果什么工具都没有也可以做做看。

接着倒入纯牛奶，超市里的蒙牛伊利就行，量差不多跟之前的油相等，或者略多一点点。

搅拌均匀，我用的蛋抽，但不必要，没有的话直接两根筷子打圈即可。

分蛋器是必须的工具，几块钱一个而已，用分蛋器分出四颗鸡蛋的蛋清和蛋黄。

取另一只碗，这只碗必须无水无油，否则影响蛋白打发。分蛋时蛋清直接流入这只新碗，剩下的蛋黄倒入之前的油奶混合液中。

正常来说，蛋清中不能混入一丁点蛋黄，尤其是在没有电动打蛋器的情况下。但是我这次做的时候因为打蛋器不好放，所以第三只蛋分离不太成功，导致蛋清中留有蛋黄，新手遇到这种情况建议重做，这几只蛋直接蒸蛋羹吃了吧。

油奶混合液和蛋黄搅拌均匀，同样，两根筷子打圈搅拌即可。

步骤好细致，还没发完吧

加糖，拌匀。

整体上糖的量多一点或者少一点不影响蛋糕的成功和失败，只是做出来可能会不够甜或者太甜，所以实在拿不准用量的话也不用太纠结，只要按照自己的口味大概估计那么大一个蛋糕需要多少糖即可，然后在这里下入糖总量的三分之一。

加低筋面粉并拌匀。

对于低筋面粉用量的参考是，拌匀后能使整个混合液成半流动状。其实想想也能知道，如果面粉量太多拌匀后成为面团，那做出来的就不是西点，而是中式糕点了哈。

我第一次加的低粉量不够，拌匀后混合液仍然很稀，所以又加了一点点低粉。

补充：如果第一次低粉量太多，导致混合液太干，则可以适量加一点牛奶，当然前提是低粉量不能多得太离谱。

打发蛋清首先是到鱼眼泡的阶段，这时候下另外三分之一糖。

因为我之前蛋清里混入了蛋黄，所以打发蛋清的时候我想加三次糖，现在还剩下三分之一的糖，于是我就在泡沫细腻的时候下了剩余量的一半，如果按照正常只加两次糖的话则这时候可不下糖。

继续打蛋清，直到将碗倒扣无液体流动拔尖不倒为止。

用电饭煲的饭瓢取三分之一量打发的蛋清，加入蛋黄混合液中，以炒菜的方式将两者拌匀，就是说不断地将下面的液体翻上来，再将下面的液体翻上来，这样。不能用打圈的方式，否则好不容易打发的蛋清会消泡。

再将剩余全部打发蛋清加入混合液中，同样用饭瓢以炒菜的方式拌匀。

我家电饭煲用太久涂层失效了，所以我垫了一层油纸，正常如果电饭煲不粘锅效果好的话只需要在锅底刷一层油即可，同样不需要追求烘焙色拉油，玉米油或者葵花油均可。

将混合液倒入电饭煲，取量成功的混合液在倒入时可以看到液体像绸缎一样一层一层地叠下来。

讲究的话可以再将电饭煲震一震，把气泡震出来，我没做这步。