扁豆焖面

　　扁豆择去细丝，洗净掰成段；

　　蒸锅刷上油，面条抖开上锅大火蒸10分钟；

　　蒸好的面条抖开放上油拌匀；

　　锅内放油，煸香葱姜大料，然后放入肉末；

　　肉末煸炒变色，放入扁豆，加入适量盐、酱油，继续煸炒；

　　放入清水，清水Z好刚刚没过扁豆，改小火焖5分钟；

　　开盖，放入面条，撒少许盐，盖好，小火焖2分钟；

　　然后开盖，用筷子将面条和扁豆拌匀出锅即可。