怎么样才能把鸡蛋蒸得很嫩！

我知道

用温水蒸蛋，然后在碗面上盖一层保鲜膜，就像夏天包没吃完的西瓜那个

样子，把边边封好啊，记住是温温的水，别用开水冲成蛋花了啊，我试过

的，很好的说

用电饭锅用热水煮饭 。 然后用稍微有点温水把蛋搅开， 放佐料 。

温水不要加太多也不要放太少 、

再将蛋放在米饭的上面

然后饭好了 差不多蛋也就好了。 再加上葱花跟香油。

谢谢，那水的量大概是几多咧？

放的水的分量是鸡蛋的3分之2

就是你放1个鸡蛋 就放比鸡蛋大小小一点的水就可以了

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好多种方法啊！

还蛮多讲究呢

隔水蒸

蒸好的鸡蛋羹上面加点橄榄菜，味道才好呢

温水~~~~老娘说的

我不知道要用冷水还是热水蒸

不过我知道用保鲜膜是个很好用的办法，我在家是用冷水蒸的，上面用保鲜膜封上，蒸的蛋羹就很嫩，当然了，也要加合适的水。

小小的蒸蛋學問真多丫!

还真是学问多呢，回去试试看

蒸锅下面搞开水打底 再蒸。

我想吃自己蒸蜀玉里的那种西红柿蒸蛋，就是蒸好的蛋上面有一层红红的碎碎的西红柿，酸酸甜甜的，很好吃呢，但是不知道是怎么铺的。