家常小炒——咸蛋黄炒土豆丝

我回家的时候在个小餐馆里吃的

那个好吃呀。。。回味无穷

当时厨师做的时候我没看到

但回武汉后我凭记忆自己做了一回 还不错

我老公喜欢吃 屋里公公 婆婆也喜欢吃

还时不时的买好材料 叫我做一回。

做法其实很简单 我把做法写出来

大家按着做就行了。

这个菜真的还不错 值得一试噢

材料

土豆2个

咸蛋黄6-8个

独蒜1个

干辣椒5个

葱 少许

土豆切丝 过生水 （冲掉淀粉）

咸蛋黄 用微波炉转熟压粉 也可蒸熟

（用微波炉转的时候 一定要盖盖子 但不是盖紧。要留空隙 因为咸蛋黄转的过程中会爆开）

开始炒了。

油烧热 放咸蛋黄 用锅铲把没粉的弄粉后盛起来

在放油烧热 先放独蒜泥和干辣椒炒香 放土豆丝

土豆丝炒焉后在把炒好的咸蛋黄倒进去一起炒

放盐放味精 放葱段 就可以起锅了

借用网上的图 图中没有咸蛋黄 今天做的时候相机不在身边。下次补图

本帖Z后由 爱幻想的圈圈 于 2010-9-24 01:13 编辑 ]