怎樣做銀耳湯才會稠稠的啊

少放点水，放点冰糖，有用吗~··？

好象和银耳有着蛮大的关系吧........银耳要多煮多泡吧.

银耳洗净用热水泡两个小时.(泡的水不要倒掉),和银耳一起入锅大火烧开后改小火

煲三个小时,另备红枣,莲子,枸桤,百合适量,洗净,在银耳稍软时放入红枣和莲子,起锅前半小时放入枸桤,百合及冰糖即可,秋天干燥还可根据自己喜好放入雪梨.煲好的银耳汤软糯,颜色呈清亮的黄褐色.(且记水要适量,并一次加足)

银耳有黄色个白色的

要买黄色的，这样的煮出来是浓稠

白色是经过硫磺熏过的，这样煮出来颜色好看（新鲜），价格便宜，无论你怎么煮吃起来是脆脆（一元两元一碗的都是用这种）

加西米进去煮西米融了就稠了

加冰糖,长时间煮,放冷就稠了,放冰箱里更稠

只晓得外面的银耳汤和粥什么的 蛮多都放了黄原胶 所以看上去都挺多挺稠

我一般就用大火一个小时 小火两个小时 买了几次银耳感觉煮出来都一样的 冰糖不要放的太早 熬一个小时就好了

要买好的银耳是关键，此外银耳汤不要过夜食用，当天煮的要当天喝

我的银耳汤都是用吊子煮的一般一下午味道很正的说

謝謝

謝謝大家的指教

綜合大家的經驗

煮出了一鍋很棒的銀耳湯

養顏啊~~~~

我做了2次 以后都不想吃了

呵呵

上圖啦

第一次下廚

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这个我常做

用水泡发银耳以后用电饭煲蒸10分钟左右 然后再煮 很快就能煮烂

在中百买的,用高压锅压了一下午还是脆的