「为所欲为」心血来潮做寿司，青菜大杂烩

昨晚做好饭菜后，没时间吃了，灵机一动做成寿司，装便当盒里。然后和老公一起出门，路上就这么把晚饭给解决了。

竹帘上铺上一张紫菜，把米饭均匀的铺上去，米饭不用太厚，在铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿肉，芹菜，苦瓜，芹菜和苦瓜焯水后就行了，或者只放油盐清炒一下，看个人喜好！我还在火腿肉上加了点花生酱上去了，因为家里没有沙拉了。铺好以后用竹帘把紫菜卷起来成圆柱。再用刀切开摆盘就可以吃了。米饭熟了以后打散放凉，不然热米饭会让紫菜变软，米饭还可以用寿司醋（超市有卖）搅拌，后面吃起来口感较好，我是时间热米饭没完全放凉就直接铺上去了，所以形状不太好，后来又做了一个用芥末拌饭再铺上去的，吃起来的感觉不要太好……喜欢吃芥末的可以试一试。