烘焙第一课：磨牙阿拉棒（我还要努力滴学习，哈哈）

4号克把烤箱等一干工具抱回来了，老板生意真是好，据说我的那台烤箱是当天卖出的第11台烤箱，我们还是下午2点多3点到的，还好地方比较好找，坐车也还方便，（虽然我在武昌，坐公交克打的士回的)

然后一直回来后就放到今天才开始做功课了，呵呵，因为其间我跑出克玩了。都说新手要从饼干开始练手，于是乎那就从饼干开始吧，弄个简单版本冒得么司蛮大技术含量的吧，网上有很多的方子，君之的博客是新手做烘焙很好的教材，于是选择了一款阿拉棒开始做，材料也很简单：黄油10g，鸡蛋50g，糖粉30g，低粉130。就这个，蛮适合刚开始练手的，哈哈~（直接盗用哈君之的过程介绍， 我是一步步按照这个来的，就是Z后烤盘没有弄锡纸）

1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。

2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。

3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。

4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。

5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)

6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可

（PS：用手机照的 呵呵 将就到看哈）

我一共做了2次，第一次有点小糊 就是一部分的饼干的一头颜色深了点，第二次就有点稍微差点火候，还是温度把握到不是蛮好，要是两次中和哈就蛮好了，图片是第二次烤的，呵呵，后来还是证明这个糊点的还比较好吃，哈哈~

第一次做功课，算是及格了吧，虽然也不是特别成功，但是屋里人还是满给面子的，在烤的过程中闻到香味慢慢地散发出来还是蛮开心的，哈哈~下一步计划在做别的饼干，然后开始做麦芬蛋糕，毕竟买了50个纸杯的，练哈手，