又把饺子煎糊了，求助怎样做出金黃香脆的煎饺

你这是啥步骤？我每次平底锅先放油，然后饺子摆进去，煎个3-5分钟中火减到小火，然后加水，中火煎。。隔一段时间就移动一下锅。

这…我全程都是大火，2分钟就糊了，其他步骤和你一样的，但是我看外面卖煎包的都是大火啊。

油吧少了？用的什么锅。

为么思我感觉你这是熟饺子煎的。。。。

不啊，我用的三全速冻饺子

一般我都是新鲜包好的，平底锅放油，放饺子，炸一下，点水盖锅盖，小火煮到水收干，让多余的油再炸一下底部就ok。

要加水一起煎

先煎后加了水

好的，下次我用你的方法试一下，不过我自己不会包饺子，只有先吃超市的速冻饺子

火开小点煎～

你用平锅都可以煎糊我每次都用圆锅煎。

火大了。。。

水快干了的时间转小火~慢慢的炕

确实火候很重要，大火容易糊

小火慢煎，加水后中火，水快干了加水淀粉，大火收汁，等饺子有漂亮的裙边后就可以整锅倒扣在大盘子里了。

怎么都是先放油后加水的？

我是先加水与饺子齐平，大火烧到半干，再放油煎到锅里没有水气产生了，再小火2-3分钟就可以了。