全职妈妈做的家庭美味，欢迎大家来分享

棒棒哒

期待更新~~~~~~~~~~

山粉，可能我们湖北的都没听说过。山粉是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉，同学家的山粉都是她们当地人自己做的。她们的山芋我看就跟我们的红薯是一样的，所以我都是用地瓜粉做的。做出来的口感是一样的。就像咱们平常吃的苕粉的那种感觉是差不多的，口感顺滑，粘而不稠，特别香，烧出来的肉的感觉跟红烧肉有点像，但是又不完全一样，没有红烧肉那么甜。

等待更新额

第一次听说

不错，不错

不错

我一般做一盘用的是差不多半斤地瓜粉

首先将地瓜粉倒在干净的容器里，加入少许盐，口味儿淡的也可以不加哦，拌均匀

然后在把开水慢慢倒入粉中（注意不要烫到自己），边加水边用筷子搅拌，我们买的地瓜粉一般都是块儿状的，所以一定要多搅拌，要搅拌均匀，这样也才有一定的弹性，要看不见白色的颗粒，水也不能加多，自己看着估计能够揉成形的稠度就差不多了，和好之后的地瓜面应该是透明状的

我一般做一盘用的是差不多半斤地瓜粉

首先将地瓜粉倒在干净的容器里，加入少许盐，拌均匀，然后在把开水慢慢倒入粉中（注意不要烫到自己），边加水边用筷子搅拌，我们买的地瓜粉一般都是块儿状的，所以一定要多搅拌，要搅拌均匀，这样也才有一定的弹性，要看不见白色的颗粒，水也不能加多，自己看着估计能够揉成形的稠度就差不多了，和好之后的地瓜面应该是透明状的

接下来是准备猪肉，我一般都是买的肥瘦相间的五花肉，太肥的话会很腻，就把五花肉切成小方块，就跟我们平时做红烧肉的那么大就可以

然后就开火，倒入少量油（因为五花肉本来就可以炒出油），把切好的五花肉块儿放进去煸炒，炒到油都出来了就差不多了，然后就往锅里加入水，不要太多也不要紧太少，能把猪肉盖住就可以了，这个时候就可以加入盐，八角和少量糖

接下来就是做园子了，把和好的地瓜粉用手捏成园子，然后用手按一下，要做成稍稍扁的（我也不知道她们为什么要做成扁的，我猜可能是因为地瓜粉做出来的园子煮熟之后是很滑很有弹性的，筷子可能不太好夹）

边做边放进锅里，要放在锅边上和肉上，不要让园子粘一起了

全部放进锅里之后就可以盖上锅盖用小火闷20分钟，等到差不多了就可以加入适量料酒和生抽，鸡精，轻轻翻动几下继续闷十分钟左右，这样园子和肉都能很好的入味。

闷的差不多了就可以撒入葱花起锅啦

第一次知道原来还可以这样做圆子的，下次试试。

哇呜。。。