自制花生牛肉酱

有时家里做菜都喜欢放点“老干妈”，感觉味道好还可以提鲜。但是我不是很喜欢吃太辣的酱，今天自己在家做啦一个牛肉花生酱，没有放辣椒，感觉也蛮好吃。 材料：

牛肉：半斤 花生：200g 甜面酱：450g 豆豉：200g

花椒粉 芝麻 白糖 孜然粉 适量 （这个根据自己的口味来添加）

做法：

1.小火先把花生炒香、炒酥；放凉；花生可以直接买炒好的花生

2.在等待花生放凉的过程中，把牛肉切成粒；豆豉切碎

3.锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦

4.在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎

5.把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑

6.然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅...

7.Z后就是芝麻、孜然粉、花椒粉，搅匀，就可以关火了。

8.放凉，装瓶子慢慢吃吧；这些材料一共出来了大约是2大瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。我还用了别的瓶子装，家里没有那多。呵呵······