精彩滴午餐，面师傅回归—【泡菜三宝炒挂面】泡菜三宝滴做法已公布

今天和老婆休息在家，老头（退休了滴金牌面师傅）准备好好犒劳一下我们。就拿出了久违滴绝技，爆炒挂面。

【爆炒挂面】

主角：陈克明热干挂面（也可以去早点摊买担好滴热干面）、泡菜三宝（泡扁豆，酸豆角，泡椒）。

配角：爱心小白菜N棵。猪里脊肉，土鸡蛋（注意，没有加味精。完全用肉和蛋提味）

群众演员：沸水、食用油、黑胡椒粉（8克） 砂糖（5克） 盐少许（因为泡菜比较入味）。

1、将水煮沸，将挂面倒入水中，约莫4分之1筒面（双人份量），也可跟进各人食量增减）。

2、煮2-3分钟起锅，用凉开水冲冷，摊散。

3、锅中加油，爆出 猪里脊肉的水汽，爆鸡蛋和小白菜，炒至5分熟。

4、依次加入拌散滴挂面和泡菜三宝。

5、加胡椒粉和砂糖，翻炒起锅。

6、泡上杯奶茶或是果汁，就可以大功告成了。

强烈要求第一次在美味厨房发原创帖，搞朵朵花花。

公布泡菜三宝滴做法。

先把豆角，扁豆，泡椒洗干净，在用少量盐腌制30分钟左右，然后用50度左右滴白开水冲一下，装到一个小玻璃罐子或者老泡菜坛子。长60*80，不要太大。

倒入一般滴食用白醋1瓶或1瓶半，冰糖少许。新鲜红辣椒6到8个，2两鲜姜，5-6个大蒜。

泡个3-5天极可。

Z后谢谢大家滴顶我滴帖子。

本帖Z后由 亮亮哥 于 2010-12-27 22:31 编辑 ]