【sunny探店】探云贵菜小店

一家装修简单，但富有特色的餐馆。苗族排骨灌香肠，非常有趣的排骨腌制的做法，整体口感像品尝极品火腿一样的具有纤维的肉感，淡淡的熏味伴着肠皮富有弹性的口感，刺激味蕾撞击舌尖，让人紧实；红酸汤鲈鱼，乃云贵的一种泡菜，味道酸正，且不输于东北泡菜，番茄和辣椒，开胃滋喉；贵州豆腐园子，表皮厚实而紧脆，配合烟熏味的咸酱，穿插着绿色青豆，非常特别的一次口感；香辣土豆泥，奇特的烹制手法，土豆泥带有很强的黏稠感，应该是混合了一些粗粮；生呛核桃花，云南的一种野菜，口感类似干豆角，但细长的形态使得口感比干豆角更为平衡；干巴炒饭，完美收官。五星满分给四星！