厨房里的全能选手，电饭煲只用来煮饭就太浪费啦！

用电饭煲做菜

盐焗鸡

用料：

黄毛鸡 1个（1000克左右），盐焗鸡粉 1包，葱 5-6根，姜 1块，玉米油 1大匙

做法：

把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水

用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上

把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油，把一半葱和姜铺在电饭锅底部，另一半姜葱塞入鸡肚子里

把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里

按下煮饭键，煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键

键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。放凉即可斩件食用了。把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃

红烧肉

用料：

五花，老抽，生抽，姜，糖，料酒

做法：

五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好放在肉里的汁。根据个人喜好调就行，比例自定:P 还有，完全不用放油的哟。

把切好的姜片码在电饭锅底部

码上切好的五花肉，再把调好的汁倒进去，稍稍盖过肉就好。

盖上电饭锅，选择煮饭就OK。然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。

等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。完全不用担心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。

叉烧肉

用料：

梅头肉或五花肉 500g，叉烧酱 5勺（大约50g），料酒 1勺，蚝油 1勺，酱油 1勺，姜茸，蜜糖

做法：

购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱5汤勺（淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些）蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。

电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时可以加点蜂蜜在肉的上面或者加一勺叉烧酱也行，盖好继续煲至跳闸这时如还有很多水再次翻面按多一次煮饭，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更香。

煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。

周黑鸭

用料：

鸭架 一斤，花椒 数十粒，八角 三四颗，桂皮 一两块，老姜 五六片，冰糖 十五颗，老抽 20g，生抽 20g，料酒 50g，老抽＋生抽的两倍以上，干红椒 8颗

做法：

所有原材料全部丢入干净的电饭煲，大概生抽老抽料酒加入后有一半被淹没，不够补老抽和料酒，然后按下煮饭键，等待煮饭键回位就好，中途多翻动几次，全程不加水和盐

豉油鸡

用料 ：

鸡 半只，八角，香叶，生抽，白砂糖，葱，姜，陈皮

做法：

碗中加入适量生抽 ，糖以及清水，拌匀至糖化

准备姜片，香叶，八角，葱段；陈皮提前泡软切丝

鸡处理干净后沥干水

入电饭煲

放入2备好的调味料

倒入1配好的酱汁

翻面，再按煮饭键，开后转为保温键继续焖煮至熟即可！

用电饭煲煲汤

电饭煲排骨藕汤

用料：

筒子骨 500g，肋排 可选，生姜 一坨，藕 两节，盐

做法 ：

藕洗净刨皮切段，姜拍一下

筒子骨排骨洗净斩块（一般都喊卖肉的师傅代劳），喜欢吃骨髓的就不要斩筒子骨了

电饭锅开煮饭模式，放入筒子骨和姜，加水加到内胆快满（请忽视水位线），不要盖盖子一直烧到水开，表面浮起大量血沫（盖了盖子血沫就沉底了)

拿个勺子捞血沫，一定要捞干净（所以刚刚要多加水要不然现在就没汤了）

放藕，盖盖子煮吧。大概两小时中途别开盖。煮好之后拿筷子戳一下藕能戳动就行，放盐，吃吧

电饭煲简便绿豆汤

用料：

绿豆

120g（3把、小半碗），水 1000ml，冰糖 50g

做法 ：

绿豆洗干净，和水一起丢电饭锅里，用煮粥功能煮

煮完后继续保温焖20分钟（可视烂熟程度延长焖的时间），加入冰糖搅匀，晾凉即可饮用

电饭煲俄式苏泊汤

用料：

牛棒骨 600克，圆白菜 300克，西红柿 500克，土豆 120克，芹菜 50克，洋葱 50克，香菜 20克，姜片，葱段，盐 1茶匙（5克），八角 3-4个，香叶 2-3片，料酒 1汤匙（15ml)，干红椒 1个，桂皮 1块

做法：

牛棒骨放在电饭锅中，加入足量的水，大概5-7倍，放入姜片、葱段、八角、香叶、料酒、干红椒、桂皮煮2小时左右

西红柿烫去表皮，切成小块；锅里加一点油，烧热后加入西红柿块炒软后，加入电饭锅中一起煮

洋葱切成末，芹菜切成寸段，加入电饭锅里再煮十五分钟

土豆切成条，大头菜掰成大块放入电饭锅中煮十五分钟，加盐和香菜末，即可

电饭煲红豆紫薯汤

用料：

紫薯，红豆，冰糖，薏仁

做法：

红豆提前跟薏仁一起泡个2小时+ 紫薯洗干净切块 冰糖可以提前准备在旁

讲准备好的红豆薏仁还有紫薯一起放进电饭锅里 然后开始煮 按下煮饭键

煮25分钟后 换到豹纹 然后拿一块毛巾盖住出气口 闷个20分钟

打开锅盖加水 继续煮20分钟

打开 试试看红豆烂了没有 个人的量不一样 煮的时间可以加长或者多闷闷，如果红豆烂了就加冰糖 然后再闷一会 就可以出锅啦！

电饭煲滋补鸽子汤

用料：

鸽子 半只，黄芪，当归，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐

做法：

先取一只锅，加水、料酒和姜片烧开，把化好的鸽子倒进去，焯水后捞出来。

电饭锅里倒大概四碗水的量，放料酒、黄芪、当归、红枣和一片姜，还有焯过水的鸽子，选粥/汤模式。

还剩半个小时的时候加枸杞，并放适量盐调味。

时间到了就可以喝汤吃肉了！

神奇的电饭煲～下次学做周黑鸭

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厉害

太棒了

必须收藏了。。

涨知识了，原来电饭煲还可以做这么多吃的。

好实用的帖子啊

这个要收藏！

太厉害收藏了，等生完孩子出了月子一定要试试。

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楼主真厉害！