一老面馆师傅传出的自制秘方！7天不重样，快学起！

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南瓜蝴蝶面

1.主料：面粉、南瓜汁

2.调料：干面粉

面条真是一项伟大的发明，怎么做都那么美味~

3.做法：

　1）南瓜切小块加少量的水打成糊，然后用筛网过滤出南瓜汁

　2）将南瓜汁倒入面粉里面，再揉成光滑的面团，然后松弛30分钟

　3）然后擀成一张薄片，切成长方形的小块，撒些面粉，抖散开

　4）然后用筷子在中间夹一下，做成蝴蝶的样子

　5）将所有的都这样做好，要吃的时候就拿出来煮就行了

3

紫薯手擀面

1.主料：紫薯、面粉、水

2.调料：盐、鸡精、生抽、芝麻酱、香油、葱花

面条真是一项伟大的发明，怎么做都那么美味~

3.做法：

　1）紫薯洗净，刨去外皮切块

　2）加和紫薯等量的水放入搅拌机，打成糊，用滤网过滤出紫薯汁

　3）面粉里面加入紫薯汁

　4）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时

　5）然后擀成一张大圆面皮，表面撒上面粉防粘，卷起来

　6）切成片，然后再撒些面粉抖开

　7）锅里水烧热倒入面条，煮熟后用滤网捞起来，放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连

　8）芝麻酱用温水调开，淋到面条上，撒上葱花就可以了。

4

墨鱼面条

1.主料：中筋面粉、清水

2.调料：盐、碱面、墨鱼汁

面条真是一项伟大的发明，怎么做都那么美味~

3.做法：

　1）墨囊里的墨汁用一小块，用清水化开，用手摩擦化开；

　2）放入2克盐、一小捏碱面

　3）放入中筋面粉

　4）活成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟

　5）醒发后的面团擀开成面皮，撒面粉防粘，对折再对折；

　6）切成0.5cm左右宽窄的面条；

　7）锅里放水，放一小勺盐；盐的用量在配方之外；

　8）水开后下入面条；再次煮开后，稍煮一会捞出；

　9）浇上菌菇汤，即可开吃。

5

炝汤黄面条

1.主料：黄面条（也可以用其他面条代替）

2.调料：大葱、水、玉米油、酱油、盐、五香粉、味精

面条真是一项伟大的发明，怎么做都那么美味~

3.做法：

　1）准备好黄面条，将面条放入水中泡至少1小时。

　2）切好葱花，只取葱白。

　3）锅里放入一些底油，油热放入葱花爆锅。待葱花变焦，倒入酱油炝锅。

　4）倒入适量水，黄面条要凉水下锅。

　5）放入精盐、五香粉。

　6）水沸面条熟透后关火，放入味精调味即可出锅食用。

6

菠菜手擀面

1.主料：菠菜、中筋面粉、鸡蛋

2.调料：玉米淀粉

面条真是一项伟大的发明，怎么做都那么美味~

3.做法：

　1）菠菜洗净，再切成小断，加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。

　2）把面粉中加入一个鸡蛋，再加入适量的菠菜汁，揉成光滑的面团。

　3）把面团醒20-30分钟左右，分成两份，取一份捍开。

　4）将擀开的面片折叠起来，可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。

　5）切成自己喜欢的宽度即可。

　6）下锅煮好后，放入自己喜欢的调味就可以了，不怕麻烦的还可以自己做肉臊，味道更好哦。

7

芝香拌面

1.主料：挂面、鸡蛋、小米椒、蒜、荷兰豆

2.调料：芝麻酱、生抽、香醋、白糖、麻油、盐

面条真是一项伟大的发明，怎么做都那么美味~

3.做法：

　1）材料准备好

　2）蒜和小米椒切丁

　3）芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖调成酱汁

　4）随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

　5）锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成蛋丝

　6）荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝

　7）将挂面放入锅中煮至断生，捞出放入碗中，调入酱汁

　8）调入麻油拌匀，再加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

看看

还不睡

学习

嗯嗯。

看看

慢慢看看

三克油

哈哈！

吃葱油拌面 每次都把面煮熟放上葱 热油一淋 更方便 加点酱油和糖 锅里剩下的油在煎个半熟的鸡蛋 7分钟搞定

高手

不错